活性乳酸菌飲料

　　大部分過甜

　　□ 本報記者 徐建華

　　近日，專業的安全食品甄選和資訊發佈平臺“放心365”在京發佈了《北京市商超渠道活性乳酸菌飲料綜合評估報告》（以下簡稱報告）和《2015年第二次放心食品目錄》。報告顯示，北京市場上的活性乳酸菌飲料品質性能全部符合標準，但健康指標方面，近9成産品未達到低糖標準。

　　據介紹，2015年1月，“放心365”根據北京市主要大型連鎖超市的分佈情況，選擇了具有較強代表性的5家大型連鎖超市，對在售的全部8個品牌28款不同配方的活性乳酸菌飲料進行安全和營養健康兩方面的檢測評估，其中安全方面重點是乳品易出問題的鉛、苯甲酸、黃麴霉毒素M1和亞硝酸鹽；營養健康關注的是糖和活菌數。

　　安全方面，本次評估重點是根據“放心365”近一年的乳品檢測數據，選取出現過安全問題的指標，主要是鉛、苯甲酸、黃麴霉毒素M1和亞硝酸鹽。結果顯示：鉛、黃麴霉毒素M1和亞硝酸鹽均未檢出，內源性苯甲酸含量均<10mg/kg，符合“放心365”甄選標準，説明首都市場上的活性乳酸菌飲料從安全形度可以放心食用。

　　健康方面，根據“放心365”的評估結果，發現目前市售的活性乳酸菌飲料中，有17款産品的活菌數達到每毫升億級的活菌數，佔全部産品的60.71%；符合“低糖”、“減糖”的産品只有4款，佔全部産品的14.28%，大部分為高含糖量産品。

　　市場數據顯示，乳酸菌飲料市場規模迅速從2011的37億擴充到2014的73億水準，品類規模已經相當於酸奶市場的40%。活性乳酸菌飲料內含大量活性益生菌，不僅可抑制胃酸和膽汁，同時也對維持腸道內菌群平衡、刺激腸道運動、改善排便、抑制有害物質生成、治療腸道功能紊亂有較好的效果，並適合乳糖不耐症的人群飲用。因此活性乳酸菌飲料備受處於快節奏亞健康狀態下的人群追捧。

　　專家表示，糖類是人體重要的能量來源，但它對人體健康的作用因度而異、因人而異。世界衛生組織2014年3月建議“把游離糖的攝入量減少至能量總攝入量的5%，即以每日攝入2000千卡能量的人為例，游離糖的每日攝入量應少於25克（約5粒方糖）”。根據“放心365”本次調查數據，普通活性乳酸菌飲料糖含量在9.73~15.9克/100ml，平均為12.8克/100ml。

　　報告認為，在不攝入其他糖的情況下，消費者可以飲用活性乳酸菌飲料的量約為195毫升，在飲用市場上主流的330~350ml的一瓶乳酸菌飲料就基本上不能再攝入其他游離糖；低糖型乳酸菌飲料的含量在5克/100ml，能夠飲用500ml。報告還建議消費者儘量選用低糖型乳酸菌飲料。

　　“放心365”還同時公佈了2015年第二次放心食品目錄。截至2015年3月25日，放心365發佈的放心食品累計達到41大類106種。

　　“放心365”是中國首家放心食品甄選機構和資訊發佈平臺，由甄選科技（北京）有限公司發起成立。該平臺通過專業的食品安全檢測和專家團隊把關，在大眾食品市場甄選出符合較高安全標準的安全食品，然後以安全食品目錄（白名單）的形式在放心365網站發佈，供用戶購買食品時參考，旨在讓用戶能夠輕鬆地選購到可放心食用的安全食品。