□ 黃新明 文/攝

　　陽春三月，百年老字號“吳裕泰”推出了今年第一批宜賓春芽，這對於喜歡喝好綠茶的人們無疑是個好消息。“吳裕泰茶莊”作為北京老字號，讓消費者喝到更鮮、更實惠的宜賓綠茶是吳裕泰的一貫追求。

　　走原生態路子

　　“宜賓出好茶，川南茶香濃”，得天獨厚的自然環境讓四川宜賓被茶滋潤。在宜賓海拔2000多米以上的偏遠山區，四川宜賓川紅集團與吳裕泰茶業股份有限公司（以下簡稱吳裕泰）強強聯合建立茶園。吳裕泰茶基地始終實施嚴格的有機化標準，公司對這些茶園實行封閉管理，茶農在種植茶葉時只能施有機肥，嚴禁農藥化肥進入。宜賓茶園引山泉水灌溉，只施草木灰和農家肥，每年根據雜草長勢進行5至7次人工除草，嚴禁除草劑的使用，採用太陽能殺蟲燈、黃色粘蟲板等生態措施防治害蟲。一到夜晚，在吳裕泰四川宜賓茶園裏，一盞盞發出熒光的燈十分引人注目，它是用來捕捉茶樹上的害蟲的，幾乎每夜都亮著。

　　宜賓市農業局局長林世全説，宜賓茶不僅“早”，還更“優”。2014年，宜賓市正式啟動茶葉品質安全規範化建設專項行動，建立全程可追溯體系，實現茶園到茶杯的可管控。目前，該市已有7家茶企實現了茶葉網上品質安全追溯，今年內規模以上茶葉企業全部實現。通過掃描茶葉外包裝上的二維碼，茶葉産地環境、肥料農藥使用、運輸記錄等資訊就呈現在面前。“所有資訊由企業填報，我們實時監管，如果發現誠信問題，會把企業列入黑名單。”

　　清晨天才濛濛亮，茶山上便有人開始採茶了。“可別小看這簡單的幾步，像這樣進行採摘，一個熟練的採茶工一天也只能採到少量的精品茶葉。春茶內的營養成分豐富，無論是香氣還是口感都更好些。”吳裕泰總經理孫丹威介紹説，採茶只是眾多工序中的一道，還要經過鮮葉攤放、殺青、揉捻、乾燥、攤涼、包裝等多道工序才能出廠。茶葉成品外形扁直挺秀，形似竹尖，葉片嫩綠明亮，極具品飲價值和觀賞性。

　　“生態、環保、時間早、品質優”的宜賓早茶，曾經是“養在深閨人未識”，直到四川宜賓川紅集團與吳裕泰強強聯合，優勢互補，努力擴大宜賓早茶的知名度，才使宜賓綠茶的品牌影響力得到不斷提升。

　　發展有機茶葉

　　如何保持四川宜賓綠茶的優勢，一直是宜賓市政府努力解決的課題。宜賓市市長徐進説：“四川是個産茶大省，迫切需要一種不造成環境土地退化，又能維護茶葉安全和生態需要的農業發展新模式。小小兩片茶葉，帶動宜賓農業、低碳、生態3張牌，讓宜賓的茶農真正受益於宜賓綠茶。”

　　為把低碳經濟理念引入茶園，宜賓市設計了一套完善的有機肥培育茶樹系統，既保證了茶葉品質，又節省了近千萬元購買化肥的資金。“我們堅守著祖先留下的這塊沃土，把綠色有機茶葉生態試驗田繼續下去是我們農業發展的方向，要從源頭上提升宜賓綠茶茶葉的品質。”徐進説。

　　為提升茶産業的發展水準，宜賓市積極鼓勵茶葉生産從家庭作坊式經營向股份合作等規模化經營轉變，組建了95個宜賓茶葉專業合作社。“宜賓早茶”還獲得了農産品地理標誌保護的認定，也是全國第一個被國家正式確認的早茶區域品牌。經過多年發展，不僅成為當地茶農增收致富的主要渠道，更已成為宜賓城市的最閃亮名片之一。

　　嚴把品質安全

　　當捧起第一杯“宜賓春芽”新綠茶，那鮮醇的清香，就讓人如同走進了春意盎然的茶園。茶葉是入口飲品，口感尤為重要，同時食品安全是健康與生命的底線，絲毫馬虎不得。在這一點上，吳裕泰自始至終堅持嚴格的産品檢驗流程，為消費者把住茶葉的品質安全。一般來説，新茶採摘加工後，由産地把關檢驗，並提供當地質監部門的檢測證明，産品就可以在北京上市了。但吳裕泰還要為北京消費者再加上一道“保險鎖”，他們對每批購進的新茶葉，在驗證産地檢驗證明無誤後並不急於投放市場，而是先放在庫中封存，然後通過茶葉專業審評師的感官審評，再將每批抽樣送至第三方茶葉品質監督檢驗部門檢測合格後，才准許投放到吳裕泰的400家店中銷售。

　　在茶葉銷售中，吳裕泰也有嚴格的操作程式。四川宜賓綠茶以“鮮”為美，又以無污染為保障，孫丹威説：“品牌的背後需要好的産品品質和體驗式服務的支撐，我們的目標就是要把中國的好茶都集中在吳裕泰的店裏，讓顧客在第一時間喝到中國最好的宜賓春芽。”