□ 宮海平 本報記者 朱文達

　　“實行品質授權制度後，我等於挑起了企業生産品質安全管理工作的大梁，對生産當中發現的品質風險有否決權。對我的工作，法人和總經理都非常支援。事實證明，企業的産品品質實現了提升，向品質要效益是現實選擇。”近日，青島某調味品有限公司劉經理表示，他的新身份——企業品質安全總監在企業生産中起到的作用越來越大，品質安全授權制也給企業帶來了實實在在的效益。

　　實行品質安全授權制度之前，該調味品公司沒有一套完整的食品安全長效控制體系，存在各環節標準不夠統一、上下游生産過程相容性達不到預期等問題。品質安全授權制度實施後，企業品質安全總監迅速反應，放開手腳，結合公司生産狀況及市場反饋，制定了一整套食品安全長效控制體系，實現從原料採購到生産加工，再到成品存儲、運輸的産品生産全過程品質控制，提升了産品品質的穩定性，使企業進一步擴大了市場份額。

　　“食品安全是‘管’出來的，食品生産企業品質管理是關鍵。”青島市食品藥品監督管理局相關負責人告訴記者，實行品質安全授權制度，是為了進一步落實食品生産企業品質安全主體責任。近期，該局在全市食品、食品添加劑生産企業實行品質安全授權制度，要求食品生産企業法人代表或主要負責人授權食品品質安全總監，全權負責食品生産品質安全管理工作。

　　據了解，為了保證品質安全授權制度能夠切實發揮作用，食品品質安全總監任職門檻頗高，必須由企業高級專業管理人員擔任，除具有較強的食品品質安全意識和風險意識外，還要具有3年以上食品生産品質管理實踐經驗，或具有食品等相關專業大學專科以上學歷；熟悉企業品質安全管理體系，熟練掌握企業生産工藝和品質安全標準，具備指導、監督企業品質安全工作的專業技能和解決實際問題的能力；掌握並準確執行國家相關法律法規、食品安全標準以及食品生産品質安全管理相關規定；遵守職業道德，有較強的食品品質安全責任意識。

　　根據要求，在企業生産品質安全管理工作中，食品品質安全總監負責指導和監督生産企業的採購、生産、品質管理、品質檢驗等相關部門貫徹執行食品品質安全法律法規和産品執行標準，落實食藥監管部門的監管工作要求；負責企業品質安全管理體系的建立和實施，對原輔材料採購、生産過程式控制制、品質管理、産品檢驗等工作中不符合行為行使否決權；負責最終産品放行的批准。在産品放行前，食品品質安全總監應確保産品符合國家法律法規和食品安全標準，並出具批次産品放行批准記錄；參與並監督不符合行為糾正措施的制定和實施。對關鍵工藝參數的確定以及關鍵生産設備的選取行使否決權；對關鍵原輔料供應商的確定等行使否決權。對企業發生重大品質安全問題，及時報各區、市食藥監管部門，必要時，可以直接報告市食品藥品監管部門。

　　除此之外，食品品質安全總監要每年向企業所在區、市食品藥品監管局提交年度履職報告。食品品質安全總監對企業違法違規行為行使否決權，企業法人代表或主要負責人應予以支援，保證其獨立履行職責，不受來自企業內部任何部門和人員的干擾、阻撓。

　　“‘管’出實實在在的效益是關鍵。食品企業品質安全授權制度的實施，進一步落實了企業品質安全主體責任，有效保障企業産品品質安全，提升企業品質競爭力。”在談到品質授權的意義時，青島市食品藥品監督管理局相關負責人表示，實行品質授權制度，有助於提高該市食品生産企業的第一責任人意識、品質意識、誠信意識和守法意識；有助於創新管理思路，豐富管理手段，完善企業品質管理體系，明確企業品質管理工作中的權責；有助於強化企業自律行為，規範生産行為，建立食品生産全過程、全方位動態管理的長效機制。

　　據了解，按照規劃部署，青島各區、市食品藥品監督管理局將在今年年底前完成全市規模以上食品生産企業食品品質安全總監授權工作，2015年一季度前完成全市所有食品生産企業食品品質安全授權工作。