新聞源 財富源

2024年10月14日 星期一

財經 > 滾動新聞 > 正文

字號:  

銀川集中曝光77家餐飲違法企業 食品安全靠法更靠誠信

  • 發佈時間:2014-08-14 16:19:45  來源:新華網  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  新華網銀川8月14日電(記者于瑤、趙國華)寧夏銀川市食品藥品監督管理局日前集中公佈了77家餐飲違法企業典型案例,並通過媒體曝光。這是銀川市加強食品安全監管的重要舉措。此外,銀川市還在餐飲行業極力推行誠信體系建設,強化經營者的社會責任,開展“百年老店”“餐飲名店”等評選活動,營造全行業誠信經營的良好氛圍。

  據了解,此次公佈的上半年餐飲服務食品安全行政處罰案件中,既包括餐飲企業的名稱、地址,也包括處罰案由和依據。由於部分違法企業在本地頗有名氣,媒體曝光後反響強烈,很多人感到震驚的同時也為監管部門這一做法點讚。

  銀川市食品藥品監督管理局食品安全監督所副所長田疆説,此次餐飲處罰案由有10種,其中違法行為最嚴重的是回收火鍋底料,即重慶123火鍋在銀川的5家分店使用了回收食品作為原料生産經營食品,因此被吊銷餐飲服務許可證並罰款41.4萬元。而違法行為頻率最高的是食具不消毒或重復使用放心碗,佔到39%。此外,使用過期原料、採樣不合格以及沒有餐飲服務許可證等也佔不小的比例。

  這次公佈的77家餐飲違法單位共受到行政處罰58.7萬元,對監督檢查結果進行排名公示、獎優罰劣是銀川市食品安全監管的九項措施之一。此外,推行量化分級管理制度、對食品安全負責人進行約談、進行現場快速檢測、“黑名單”制等也都成為確保食品安全的有效手段。

  “加大新聞媒體和公眾參與度是我們的一大‘利器’。”田疆説,讓媒體、百姓都參與到食品安全管理工作中來,借助社會力量共同確保食品安全。

  除了嚴格執法外,如何提高經營者的自律性,健全食品安全領域的誠信體系是銀川市一直探索的工作。“我們對食品企業是監管而不是監視,但監管不可能觸及到城市的每個角度,如果食品安全第一責任人喪失了公共道德,不誠信經營,即便有強硬的法律手段,也不能從根本上解決問題。”田疆説。

  通過文化建設,進行誠信企業、示範店等評比活動,樹立餐飲誠信經營的意識,是解決這一問題的重要途徑。近年來,銀川市不僅進行食品安全信譽等級評定,還將餐飲食品安全示範店推行工作納入日常管理工作中,“百年老店”“餐飲名店”起到了帶頭示範作用,餐飲行業食品安全意識正在逐步增強。

熱圖一覽

高清圖集賞析

  • 股票名稱 最新價 漲跌幅