重慶銅梁：瞄準産業高地做大做強銅鵪閣養生掛麵産業

4月5日上午，在重慶銅梁銅鵪閣食品科技有限公司車間，幾位工人正在忙著將線上訂購的鵪鶉系列掛麵打包、封裝、發貨。

“區裏將銅鵪閣掛麵列為銅梁農業産業‘10加2’發展規劃後，進一步堅定了企業做大做強掛麵食品工業産業的信心。目前，企業通過與重慶食品工業研究所的深度合作，開發出的黃荊、刺梨、白合、核桃和兒童營養掛麵受到消費者青睞，産品銷往市內外幾十個大城市。”銅梁銅鵪閣食品科技有限公司負責人朱文宇説。

2015年，東城街道青羊村村農民朱文宇返鄉後，立足家鄉自主創業，經過幾年艱苦努力，建起國內首家鵪鶉掛麵企業，並獲評區農村青年科技致富先進個人稱號，産品被評為銅梁區非物質文化遺産，企業成為重慶市農産品加工企業示範企業和重慶小面協會副會長單位。

“區裏提出大抓工業、大抓産業，大抓實體經濟，大抓開放發展的戰略決策，為企業發展指明瞭方向。銅梁更加優良的營商環境也為企業健康發展提供了保障。我們企業抓住機遇順勢而進，與重慶食品工業研究所深度合作，開發出了養生營養健康型系列掛麵，獲得多項發明專利和新型實用型專利，為企業高品質發展走出了一條新路。”朱文宇説。

麵條作為中國人的‘國食’，傳承已有3900年的歷史。在第27屆中國廚師節，重慶市獲得“中國小面之都”稱號，掛麵已成為重慶食品工業的重要産業。

“銅鵪閣通過開發高品質掛麵，不僅僅滿足消費者吃飽的基本需求，更重要的是讓消費者吃得健康吃得營養吃得生態。企業結合現代營養學、中醫藥養生學、現代食品加工技術和手段，推陳出新，研發生産出市場剛需的養生營養型掛麵系列，促進了企業上檔升級，進而推進‘銅梁掛麵’的振興。”朱文宇説。

據介紹，銅梁銅鵪閣營養系列鵪鶉蛋掛麵通過科學配方添加的營養深海魚油和中藥材成分，富含DHA不飽和脂肪酸，抗癌、補腦、健腦、保護人體心腦血管的多種食療性功效和強身健體的作用。

“目前，企業積極響應國家‘大健康戰略’號召，一手抓新産品開發，一手抓舊縣加工基地建設，著力提升第二産業的産能和創新發展能力，提高産業鏈條的整體競爭力，力爭在5年內生産鵪鶉蛋營養系列掛麵5萬噸，實現産值5億元，打造銅鵪閣養生營養型掛麵産業高地，為銅梁工業經濟發展貢獻企業力量。”朱文宇説。（趙武強）