百丈百味有三味入圍“詩畫浙江·百縣千碗”余杭代表性菜肴-中國網

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百丈百味有三味入圍“詩畫浙江·百縣千碗”余杭代表性菜肴

· | 發佈時間2021-09-29 11:12:26

為傳承余杭美食文化，打造“余杭至味”旅遊美食品牌，余杭區于7月啟動了“詩畫浙江·百縣千碗”余杭代表性菜肴評選工作，活動採用了多指標綜合評議方式，最終評選出了10道余杭代表性菜肴。

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經過前期初步篩選，目前共有25道余杭特色美食菜品入圍。其中，百丈鹹肉毛筍、百丈鞭筍、百丈黃金魚圓位列其中。

13號百丈鹹肉毛筍

百丈鎮山清水秀，竹林如海，素有“竹海”之稱。因竹林資源豐富，竹味美食更是當地人的拿手好菜。百丈鎮全鎮共有土地面積6043公頃，其中毛竹林面積3630公頃，立竹量1300余萬株，年伐200余萬根，毛竹量面積及産量居全省單個産竹鄉鎮的前列，1999年被省林業廳評為“毛竹之鄉”。用鮮肉與毛筍同蒸煮，便是深受當地人喜愛的美味。

14號百丈鞭筍

百丈為余杭山區鎮，盛産毛竹，為“第六批全國環境優美鄉鎮”和“浙江省森林城鎮”。古代，作為山裏百姓，吃魚是件稀罕的事，每當家中有鮮魚，便會精雕細作一盤魚類美肴，黃金魚圓便是如此。

15號黃金魚圓

來源： | 撰稿： | 責編：彭鈺審核：張淵

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