“大雪”節氣後，余杭人一年一度晾曬青魚幹的最佳時節也到來了。位於仁和街道的三白潭是余杭區內最大的淡水湖，是個養魚的好地方，每年入冬以後，“螺獅青”適逢最壯實的階段，腌曬青魚幹也成了當地的特色。
魚幹隔水一蒸，或加點老酒，不僅僅是年夜飯必有的冷盤，也是戒不掉的手邊小食~
來源： | 撰稿： | 責編：徐立 審核：張淵
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