9月23日，正值秋分，各地農業人紛紛“曬”出豐收成果。而秋分也是芝麻成熟的時節，芝麻含有豐富的維生素E，秋天內服芝麻對人體皮膚有很好的改善緩解作用。來到桐廬縣分水鎮小源村，偌大的曬谷場裏，80後新農人黃珊正與村民們一起忙著收芝麻、打芝麻。

　　打芝麻是我國非常有特色的一項農耕文化活動，隨著芝麻棒有節奏地敲打，粒粒芝麻傾蒴而出，灑滿一地。秋日的陽光為芝麻鍍上豐收的金色光澤，也為日光下勞作的農業人的喜悅心情加溫。

　　“田裏收割的芝麻經過一週的暴曬，已經裂開了口子，需要經過反覆地敲打，芝麻才會一顆顆掉到地上。而這只是打芝麻的第一個步驟。”黃珊介紹，自家經營了一個麻糍廠，這次收的芝麻都是用來製作麻糍的。

　　經過第一輪“洗禮”的芝麻要繼續放置在太陽下暴曬，幾日後再進行第二輪敲打。“兩輪敲打過後的芝麻還要用米篩進行過濾，並用木質風車將雜物吹出，吹完再篩一遍就基本乾淨了。”黃珊説，儘管打芝麻過程繁瑣，但這樣處理過的芝麻乾淨無雜質，味道香醇。

　　打完的芝麻用罐子裝好，留到年關，拿出來炒熟，做年糕、打麻稵……一罐罐芝麻保存了一整個秋天的暖意和香氣，炒制時整個村莊上空都瀰漫著芝麻的香味。

　　事實上，黃珊家的麻糍因為軟糯可口、香氣濃郁而深受全國各地食客的喜愛。“我們在抖音、微商等線上平臺以及本地線下銷售，一年要賣出20萬盒左右。”黃珊表示，對當地人來説，打芝麻不僅寓意著豐收，更是對來年美好的期盼。

來源：中國網    | 撰稿：通訊員 王佳寧 李雯 黃茜    | 責編：汪傑菲    審核：張淵

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