關於吃栗子這個事情，在桐廬話中，有兩種意思。一種意思，是幹了壞事，被家長教訓之餘，再在頭上用食指敲打幾下，讓你長長記性，還有一種意思，就是吃栗子。比如，眼下，天氣漸涼，當大街小巷的西瓜攤漸漸消失，空氣中開始瀰漫著板栗香時，秋天，才是真正來了。

　　天氣剛剛轉涼，#秋天的第一杯奶茶#就以光速登上熱搜，以此宣告秋天的到來。但很多“老桐廬”的記憶中，在那個奶茶並不盛行的年代，桐廬人秋天的儀式感往往都是從一份熱氣騰騰的糖炒栗子中獲得的。9月7日晚上，記者打卡了今年秋天的第一份糖炒栗子。

　　雖然已經是晚上8點多了，但店裏的機器還在轟轟地忙個不停。一鍋粗大的黑砂熱氣騰騰地翻滾，暖暖的燈光下，裹著香甜氣味的板栗油光水滑。牛皮紙袋一兜，趁著剛出鍋的熱度，站在路邊，迫不及待地剝開一顆，金燦燦的果肉脫殼而出，熱乎乎入口，粉糯香甜。

　　記者來的這家店，應該是很多桐廬人的“童年記憶”了。店就開在富春江二橋江北橋頭，面積不大，安安靜靜地居於一隅。趁著等新一鍋栗子的時間，小編和老闆聊了起來。老闆是安徽宣城人，來桐廬開店已有20多個年頭了。9月7日，是他們今年開張的第3天。

　　為什麼説是“今年開張”？原來，這家店的糖炒板栗是“季節限定”，並不是全年都有。每年的5到8月不做生意，通常都是在9月初才開店。之前因為疫情，店關了好久。今年，老闆還沒來，就有不少老顧客發微信來問什麼時候開門。當小編問到店裏生意怎麼樣，老闆不好意思地撓撓頭，“生意就馬馬虎虎吧，我們做生意靠的就是誠信，我年紀大了，也沒什麼想法，就是人家喜歡吃，我們用心做。”

　　炒了這麼多年栗子，怎麼樣讓栗子口感更好，炒到什麼程度最好剝殼，統統都在老闆的掌控之中。雖然老闆自己説生意馬馬虎虎，但五六分鐘時間裏，已經來了三個客人。

　　店裏的板栗不能發快遞只能到店裏買或者外賣，老闆告訴記者，“栗子，大家就是吃個新鮮，店裏也都是散客來買。我們的栗子從採摘到最後的成品，都是我一手下來的。”老闆説，現在氣溫還有點高，栗子在運輸過程中難免會有幾顆壞掉，等天氣再涼一點，栗子的品質會更好。

　　栗子味甘性溫，營養價值高，含有大量的維生素C，所含的礦物質也很全面，包括鉀、鎂、鐵、鋅、錳等。同時含有豐富的不飽和脂肪酸，有“益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋”的作用。

來源：中國網    | 撰稿：通訊員 鄭磊 黃強    | 責編：汪傑菲    審核：張淵

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