進入第四季度，島城調味品市場迎來了一撥“漲價潮”，不論是品牌調味品還是調味原料，幾乎每個品類的價格都有不同程度上調。記者近日走訪島城多個調味品批發商和商超後了解到，舟山市場大部分調味品已經完成提價，部分品牌産品售價未變但經銷商已收到供應商、品牌商的提價通知，未來舟山市場調味品價格全面上漲的趨勢可以預見。 某超市貨架上的各式調料

　　調味品價格全面上漲，部分品類漲幅為10年來之最

　　“基本每一種調料都漲價了，不漲的很少很少。 ”劉小月是定海東海西路小馬調料批發店的經營者。她介紹，從10月中旬開始，各類調味品進價陸續上調。“2公斤一包的味精原先賣20元，現在普遍賣到26元，最便宜的也要23元。 ”她表示，這次漲價是十年來幅度最大的一次。“尤其是安琪酵母粉，原先兩百多元一箱，現在要賣三百五十多元。 ”

　　據了解，由於原材料價格居高不下，為對衝成本上漲，安琪酵母于9月末針對國內所有區域B端酵母産品提高出廠價，根據産品品類、規格，提價幅度在20%至30%不等。華創證券對此點評稱，安琪此次提價為近十年來最高。

　　定海東海西路山東調料燒烤食材店店主展女士也表示，今年調料漲價明顯。“像酸菜魚調料包、火鍋底料價格都上漲了10%左右。糖、鹽相對穩定，漲幅不大。 ”

　　另外，展女士告訴記者，八角自前年開始價格大幅上漲，今年的價格依舊居高不下。“兩三年前一公斤八角售價在40多元，現在要100元，漲了差不多150%。 ”

　　展女士表示，自家店內的八角大多從山東廠家提貨，但原産地多在廣西一帶。“八角産量本來就低，加上前兩年氣候不好，貨量就更少。廠家兩年前就開始漲價，到今年一直在漲，沒有降過。 ”

　　多個調味品牌跟進提價，餐飲業面臨成本壓力

　　作為調味品市場龍頭企業的海天味業于10月13日發佈公告稱，由於主要原材物料、運輸、能源等成本持續上漲，將對醬油、蠔油等部分産品的出廠價格進行調整，新價格于10月25日開始執行。

　　據了解，目前定海文化廣場華之友超市的品牌醬油、蠔油類商品已完成標價條的更換，新城華潤萬家超市的品牌醬油價格暫未調整，但超市方已接到了供應商的調價通知。“海天、千禾等品牌供應商已經發了通知要漲價，其他品牌預計也會跟進。 ”華潤萬家調料區管理人員説。

　　劉小月表示，海天醬油的進價已經全部上漲，但店內的售價尚未更改。“目前店裏只有2千克大桶裝的海天醬油改了售價，其餘還是原先的價格，等接到廠家通知後會統一更改。 ”

　　展女士也在考慮儘早備貨：“海天最早漲價，其他像廚邦、太太樂估計都會跟著漲，我們海鮮醬油的利潤很低，進價16元一桶的賣17元。 ” 　　經歷蔬菜價格大幅上漲和豬肉價格反彈，如今調味品價格也紛紛上漲，下游餐飲業又將面臨成本壓力。劉小月告訴記者，近期餐飲店來採購原料時都會詢問為何調味品漲幅如此之大。“生意不好做，大家壓力都很大，我諮詢過廠方，廠方也不清楚什麼時候價格才能降下來，至少近期很難。 ”

　　展女士則表示，複合調味料價格上漲也給自己帶來了不少壓力。“舟山本地居民口味偏淡，以前有本地顧客説買兩塊錢的辣椒能吃半年。像火鍋底料、酸菜魚料包這類口味比較重的調味品在本地本來就賣得不好，這次價格上調、再加上外地顧客減少，這類調料的銷售情況不太理想。 ”

來源： 舟山晚報    | 撰稿：姚舜妤    | 責編：丁薩    審核：張淵

新聞投稿：184042016@qq.com    新聞熱線：13157110107