“後廚安裝了攝像頭後，顧客在外賣平台下單，能清楚看到食品的製作過程，外賣叫得更加放心了。這兩年來，我們店的生意也越來越好了……”説到“網上陽光廚房”建設帶來的變化，在普陀東港海印路上經營海南雞飯的周柯延臉上帶著笑容。

　　登錄美團外賣或餓了麼APP，點開店舖點餐頁面，在商家選項上有一個“陽光廚房”窗口，點擊後便能看到實時視頻畫面。顧客下單後，便可隨時隨地在手機螢幕上“雲監工”後廚的製作及打包過程。

　　近日，在位於東港凱虹廣場的菲滋比薩店，廚師們正忙著準備食材。記者通過連接外賣平臺的攝像頭實時拍攝畫面看到，整個後廚乾淨整潔，廚師們操作規範有序。“這個攝像頭，時刻督促和提醒我們在烹飪時更加自覺，要注重品質和衛生。”該店廚師長孫廣露説。

　　據了解，普陀現有社會餐飲單位2357家，其中開設外賣業務的餐飲店1150余家，目前共有498家餐飲店上線接入“浙江外賣線上”平臺，建成外賣餐飲店“網上陽光廚房”，這些餐飲門店內都安裝了標清以上監控設備，覆蓋店內廚房食品切配、烹調、備餐、洗消等重點區域，並在各大網路訂餐平臺實時展示。

　　舟山市場監管局普陀分局餐飲服務食品安全監督管理科科長蔡利民介紹，根據片區劃分情況，各基層所分別落實1名工作人員，全程協助運營商逐戶進行政策宣講、點位排摸設置、視頻監控安裝等事宜，並現場指導外賣商家激活“浙江外賣線上”以及完善資訊。

　　“下一步，我們將對部分餐飲店未能正常播放上線、視頻畫面模糊、角度需調整等問題進行分類匯總，按片區及時通知轄區所到府進行核查，及時解決問題。”蔡利民介紹，普陀將在明年2月底前完成1000余家外賣餐飲的“網上陽光廚房”建設。

來源： 舟山日報    | 撰稿：劉慧靜 文軍 通訊員 程星星 邵佳莉    | 責編：丁薩    審核：張淵

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