一大袋活蹦亂跳的鱸魚，被熊女士買走。

　　自3月1日起，為期4個月的錢塘江禁漁期收官。7月1日起，錢塘江開漁！

　　杭州市漁業執法大隊梅傑介紹，今年禁漁期以來，杭州市共查處各類違禁捕撈案件756起、取締涉漁“三無”船舶57艘、收繳漁獲物427.2公斤，罰款91.95萬元；移送公安涉刑案件72起144人。

　　7月1日零點一過，漁民們紛紛出動。黑夜裏，大家幹勁十足。江上的船隨波搖晃，漁民們的心情也隨船而波動，忐忑又期待。

　　漁民們的第一船，都收穫了什麼？盼了四個月的吃貨們，又買到了哪些鮮味？記者昨天跑了一趟碼頭。

　　網裏都有什麼？ 刀魚、鱸魚、花鰱……漁民最盼江鰻

　　刀魚、鱸魚、花鰱……漁民們站在奧體附近的岸邊，細數淩晨出船的成果。

　　倪師傅今年59歲，在錢塘江上捕魚已經40多年了。論捕魚，他是這裡經驗最豐富、也最能堅持的漁民之一。“魚多魚少，我都出船，有時候江上只有我一條船。”

　　我問倪師傅，捕到了什麼好東西？“還什麼都沒捕到。和半夜撒網的人不同，我是上午撒的網，要等到明天下午收網才知道。不過我弟弟收了，你來看看。”

　　倪師傅招呼我過去。他先捧出一個灰色的保溫箱，掀開一看，是鱗片閃著光的刀魚，大約有30條。“刀魚比較值錢，每斤在100-200元，不過錢塘江裏不多，現在也已經過了口感最好的時節。”倪師傅説。有漁民收穫一箱刀魚，價值2000元。

　　旁邊插著增氧泵的水箱裏有鱸魚、花鰱、鯽魚等。鱸魚最多，但個頭都不大，價格在50元左右，師傅們説個頭大的要上百元一斤。隔壁的花鰱比較大，有十幾斤，活蹦亂跳的，也能賣個不錯的價錢。

　　那什麼是最值錢的呢？“江鰻呀，每斤能賣800元，今天大家都沒撈到。”倪師傅感到可惜。正説著，前來垂釣的王師傅收了傢夥，拎著桶笑嘻嘻地走上來。

　　“哈哈，今天不錯，給你們看看。”説著，他揭去壓在水桶上面的袋子。是一條有大拇指粗細的江鰻！它全身泛黃，肚子則是雪白的。“正宗江鰻哦，今天我不賣，自己吃。”王師傅哈哈説道。

　　“我明天收網，肯定也會有江鰻的！”倪師傅也底氣十足地回應道。我問有什麼秘訣，他“嘿嘿”一笑，“秘密！”

　　倪師傅舉起一條舌鰨魚説：這個也是錢塘江裏的好東西。

　　去哪買？ 碼頭、菜場、飯店都有，但要注意一點

　　吃貨們肯定關心：這些江鮮去哪買呢？或者，哪能吃到？

　　其實，有經驗的吃貨早在幾天前就打電話給熟悉的漁民預訂了。倪師傅説，他們往往會打電話來要指定的江鮮，如果捕到，先給他們留著。“我們大多數貨都是飯店直供，早個10多天就有飯店訂好了，像刀魚、江鰻這些好東西，不愁賣。剩下的，我就在小區裏賣，就在七星閘。”

　　建議怕麻煩的吃貨可以直接去有正宗江鮮的飯店解饞，也可以去錢塘江邊的各個碼頭碰碰運氣，比如聞濤路上奧體附近的碼頭、蕭山聞家堰漁船停靠點，不少蕭山的漁民都在這裡上岸。

　　熊女士是附近的居民，昨天上午她在碼頭轉悠，看上了倪師傅弟弟水箱裏的鱸魚。幾經還價，最後以40元一斤的價格買走了所有鱸魚，總共2斤3兩，這是晚上餐桌上的主菜了。

　　除了碼頭、飯店，也不要錯過最日常的買菜地點——菜場。幾個江鮮聚集的菜場，都有一個共同點：離江近。比如城東杭喬路的楊公村農貿市場、濱江丹楓路上的繽紛農貿市場，都可以去碰碰運氣。不過一定要注意辨別，千萬別花高價買了假貨。

　　我請教了倪師傅，正宗的江魚都是體色淺、身體狹長、肚子不肥、筋骨好的。

　　至於價格，得根據天氣看魚多魚少，魚多的時候價格自然會降下來。但顧客也要做好心理準備：價格肯定比普通水産高。江鮮不同於養殖水産，稀少且品質好，高價也是對漁民摸黑出船的尊重呀。

來源： 杭州日報    | 撰稿：    | 責編：汪傑菲    審核：張淵

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