“以前拼命想跳出農村，現在發現在家門口創業也大有作為。”“90後”的黃徐潔是一名“海龜”。成績優異的她，在德國獲得工商管理學碩士學位後，本有機會留在德國發展，但是作為一名土生土長的余姚人，她滿心想為家鄉發展盡一點綿薄之力。於是2014年，她回到了余姚，並選擇了自主創業這條路。

　　作為一名地道的“吃貨”，説起創業，黃徐潔自然想到了從吃入手。“我曾經在湖南待過一段時間，發現那裏的人吃快餐都是‘先吃飯後買單’，和我們這邊‘先買單再吃飯’不同。這種模式很方便，也很受大眾歡迎。”黃徐潔告訴記者，這給了她創業的啟發。經過一段時間的籌備，一家以她老家“梁弄”為名的大食堂正式在姚城開業了，並參考了湖南“先吃飯後買單”的模式，大大方便了客人就餐。

　　然而，萬事開頭難。由於涉足餐飲行業不久，經驗不足，梁弄大食堂前幾個月的營業額並不高，但黃徐潔堅信，只要菜品品質過關、服務到位，一定會得到大家的認可。幾個月後，得益於老客戶的支援和大力宣傳，梁弄大食堂的營業額直線上升，生意十分火爆。目前，梁弄大食堂的門店已經從1家擴張到4家。

　　作為從橫坎頭村走出來的創業青年，黃徐潔不忘用實際行動回報家鄉。村民周生海和周銀根是黃徐潔老家的鄰居。2016年，黃徐潔在回家探親時得知老鄰居想開一家禽畜養殖場，但因為資金問題，遲遲沒有行動。對此，黃徐潔主動為兩人擔保了10萬元，圓了他們的創業夢。目前，這家禽畜養殖場已與梁弄大食堂建立合作關係，負責為大食堂提供食物原料。在忙碌的工作之餘，黃徐潔還經常走訪慰問村裏的孤寡老人，給予他們一定的經濟幫扶，併為一批村民解決了就業問題。“我們大食堂的招聘政策是向來自橫坎頭村的應聘者傾斜的。”黃徐潔告訴記者，目前，大食堂的員工中有近30人是橫坎頭村村民。

　　去年，黃徐潔又投資130萬元，在家鄉開了一家“橫坎頭村農家土菜館”。“習總書記給橫坎頭村全體黨員回信後，來橫坎頭村參觀的遊客越來越多了。為了緩解遊客就餐壓力，我就想到了開一家土菜館，這樣也能為家鄉的紅色旅遊發展出一份力。”黃徐潔説。

來源：余姚日報    | 撰稿：唐麗蕓    | 責編：王玉    審核：張淵

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