近日，北京市市場監管局公佈了一期不合格食品抽檢資訊，其中顯示，標稱北京聖祥乳製品廠生産的一批次“聖祥”無糖酸牛奶酵母、黴菌不合格。
8月14日，北京市市場監管局發佈了《關於2020年食品安全監督抽檢資訊的公告（2020年第35期）》，根據食品安全國家標準及國家有關規定檢驗和判定，其中合格樣品872批次，不合格樣品12批次。
一批“聖祥”無糖酸牛奶檢測不合格
據北京市市場監管局通報，北京吉慶佳商貿有限公司經營的、標稱北京聖祥乳製品廠生産的“聖祥”無糖酸牛奶（風味發酵乳，180克/瓶，2020/04/18），酵母檢出值為160CFU/g，是國標最大限值的1.6倍；黴菌檢出值為170000CFU/g，超標5665倍。
北京市市場監管局提示，酵母對糖類、脂類等有較強的“糖酵解”能力，能以分解有機質的形式造成食品的腐敗變質。酵母雖然並非有害菌，但超標會引起食物變質，食用酵母超標的食物可能會引起腹瀉。
《食品安全國家標準發酵乳》（GB 19302）規定，發酵乳中酵母應不超過100 CFU/g；發酵乳中黴菌應不超過30 CFU/g。
工作人員回應：應該與經銷商存放有關
針對此次抽檢不合格問題，聖祥乳製品廠工作人員做出了回應：目前正在調查，應該跟經銷商存放有關。
工作人員：“我們這個是經常做抽檢的，他不是光抽那一批，抽了好多批了，別的都沒問題。我們這個酸奶出廠每個批次都會檢查的，我們也在調查，它應該跟經銷商存放也有關係。他們有時候運輸的時候不是冷藏車，溫度太高了。”
並非第一次抽檢不合格
值得注意的是，這並非北京聖祥乳製品廠第一次抽檢不合格。
2018年10月，該公司發佈召回公告稱，其生産的1批次蜂蜜酸牛奶，被檢出酵母菌不合格；
2019年2月1日，該公司生産的1批次蜂蜜酸牛奶，因酸度不合格被市場監管部門罰款5000元。
北京市市場監管局公佈不合格樣品情況
2020年第33期食品安全監督抽檢不合格資訊：
1．標稱吉林市佳宜食品有限公司生産，北京京福瑩百貨有限公司經營的冰沙綠豆糕，防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準。檢驗機構為北京市産品品質監督檢驗院。
2．北京紅達通順商貿有限公司經營的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準。檢驗機構為北京市食品安全監控和風險評估中心（北京市食品檢驗所）。
3．北京中倉苑雙友小吃店經營的嘎魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。
4．北京蘇寧便利店有限公司朝陽青年路店經營的蜀鮮星選豇豆，經中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心檢驗，克百威不符合食品安全國家標準。北京蘇寧便利店有限公司朝陽青年路店對檢測結果提出異議，並申請復檢；經國家食品品質安全監督檢驗中心復檢後，維持初檢結論。
5．標稱徐州市食地食品有限公司生産，北京華聯綜合超市股份有限公司平谷分公司經營的薑湯，黴菌不符合食品安全國家標準。檢驗機構為國家食品品質安全監督檢驗中心。
6．郭阿春（北京）水産商貿有限公司經營的鱖魚（桂魚），孔雀石綠不符合國家相關規定。檢驗機構為北京市食品安全監控和風險評估中心（北京市食品檢驗所）。
7．北京同禾道樂餐飲管理有限公司經營的羊肉，氧氟沙星、磺胺類（總量）不符合國家相關規定。檢驗機構為中國肉類食品綜合研究中心。
8．北京盛鑫金年豐超市有限公司經營的芹菜，甲拌磷不符合食品安全國家標準。檢驗機構為國家食品品質安全監督檢驗中心。
9．南京拍拍藍天資訊技術有限公司北京分公司經營的梭子蟹，鎘不符合食品安全國家標準。檢驗機構為國家食品品質安全監督檢驗中心。
10．標稱北京聖祥乳製品廠生産，北京吉慶佳商貿有限公司經營的無糖酸牛奶（風味發酵乳），酵母、黴菌不符合食品安全國家標準。檢驗機構為國家食品品質安全監督檢驗中心。
2020年第35期食品安全監督抽檢不合格資訊：
1．北京趙啟祥乾果經營部經營的西瓜子，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準。檢驗機構為譜尼測試集團股份有限公司。
2．北京嘉佳飄香酒樓經營的生薑，吡蟲啉不符合食品安全國家標準。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。
3．北京長陵國華餐廳經營的雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準。檢驗機構為北京市食品安全監控和風險評估中心（北京市食品檢驗所）。
4．北京惠源富發商貿有限公司經營的黃花魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準。檢驗機構為北京市食品安全監控和風險評估中心（北京市食品檢驗所）。
5．北京臧明強蔬菜店經營的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準。檢驗機構為北京市食品安全監控和風險評估中心（北京市食品檢驗所）。
6．北京祥龍鳴閣餐飲有限公司經營的牛肉，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合國家相關規定。檢驗機構為北京市食品安全監控和風險評估中心（北京市食品檢驗所）。
7．標稱北京市繼遠齋食品廠生産，北京華聯綜合超市股份有限公司平谷分公司經營的龍須酥，黴菌不符合食品安全國家標準。檢驗機構為國家食品品質安全監督檢驗中心。
8．北京楊莊順興農副産品市場有限公司張國龍經營的鱸魚，恩諾沙星、磺胺類（總量）均不符合食品安全國家標準。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。
9．北京鼎盛田園商貿有限公司經營的油麥菜，經北京市食品安全監控和風險評估中心（北京市食品檢驗所）檢驗發現氟蟲晴不符合食品安全國家標準。北京鼎盛田園商貿有限公司對檢測結果提出異議，並申請復檢；經中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心復檢後，維持初檢結論。
10．北京越打星餐飲管理有限公司四季星河分公司使用、消毒的小碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準。檢驗機構為譜尼測試集團股份有限公司。
11．北京祥爍盛鑫商貿中心經營的胖頭魚，地西泮不符合食品安全國家標準。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。
12．標稱廊坊市順景水業有限公司生産，北京眾起天翔商貿有限公司經營的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準。檢驗機構為北京市産品品質監督檢驗院。
北京市市場監管局表示，針對在食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，已要求食品生産經營者所在地市場監管部門依法調查處理，涉及外埠的已通報當地市場監管部門。
來源：中國市場監管報 | 撰稿：辛文 | 責編：李斌 審核：張淵
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