勒扎葫蘆酒壺   清

　青銅斝   商

《禮藏于器》

　張錯 著

　　廣東人民出版社

　　2019年6月版

　　飲食銅器型類分別為食器（鼎、簋之類）、酒器（直、尊、爵、斝、觚之類）及水器（盤、畫之類）。酒器之中，直、尊、觥、觚為盛酒之器，爵、斝為飲酒之具。諸器中又以卣最為鋪張華麗，通體為深浮雕，包括蓋、提梁（提手）、器身，無處不雕。上海博物館藏有西周風紋卣一具，為西周前期最主要的中型盛酒器之一。這件卣紋飾特別精美，據上博館中描述：“蓋和腹部的回顧式大鳳紋羽冠逶迤交纏，華美異常，範鑄技術也十分精湛，是西周卣中難得的精品。” 斝是中國古代用於溫酒的酒器，也被用作禮器，《詩經·大雅》謂“洗爵奠斝”，可見其多作祭祀之用。其器三足，一鋬耳，兩柱，圓口呈喇叭形。商湯王打敗夏桀之後，將其定為御用酒杯，諸侯則用角觥。

　　有個非常美妙的巧合，曹雪芹《紅樓夢》四十一回“賈寶玉品茶櫳翠庵，劉姥姥醉臥怡紅院”中，出現了一個用來喝茶的瓠瓟斝，另外還有形似缽而小的點 犀。四十一回這一段是這樣的：

　　又見妙玉另拿出兩隻杯來，一個旁邊有一耳，杯上鐫著“瓠瓟斝”三個隸字，後有一行小真字，是“王愷珍玩”；又有“宋元豐五年四月眉山蘇軾見於秘府”一行小字。妙玉斟了一斝遞與寶釵。那一隻形似缽而小，也有三個垂珠篆字，鐫著“點 犀”，妙玉斟了一 與黛玉，仍將前番自己常日吃茶的那只綠玉鬥來斟與寶玉。寶玉笑道：“常言‘世法平等’：她兩個就用那樣古珍奇珍，我就是個俗器了？”妙玉道：“這是俗器？不是我説狂話，只怕你家裏未必找得出這麼一個俗器來呢！”寶玉笑道：“俗語説‘隨鄉入鄉’，到了你這裡，自然把這金珠玉寶一概貶為俗器了。”

　　妙玉聽如此説，十分歡喜，遂又尋出一隻九曲十環一百二十節蟠虬整雕竹根的一個大盞出來，笑道：“就剩了這一個，你可吃得了這一海？”寶玉喜的忙道：“吃的了。”妙玉笑道：“你雖吃的了，也沒這些茶你糟蹋。豈不聞‘一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲驢了’，你吃這一海，更成什麼？”説的寶釵、黛玉、寶玉都笑了。

　　沈從文先生曾為瓠瓟斝、點 犀這兩個杯子作了一番虛實的考證。他在《“瓠瓟斝”和“點 犀”——關於〈紅樓夢〉註釋一點商榷》一文裏指出，人民文學出版社1957年版《紅樓夢》的註釋是不對的，因為注中釋“瓠瓟斝”為古代的大酒杯，“瓠”“瓟”都是瓜類別名，所以瓠瓟斝就是近似瓜類形狀的酒杯，另外又釋“ ”為古代碗類器皿，“點犀”用的是李商隱詩“心有靈犀一點通”的典故。這都是不對的。

　　沈先生説，明代以來，南方新抬頭的中層士紳階層中，流行呼朋喚友，遊山玩水，吃喝玩樂，出行時必須攜帶一些雅致輕便的茶酒器具，這些器具後來在清初成了流行于北方宮廷貴族中的時尚器物。但它們不是人文版註釋中所説的“這個斝類杯近似瓜類形狀”。正好相反，瓠瓟斝就是“用瓟瓜倣作斝形的用具”。

　　沈先生又指出《夢溪筆談》提到“流行用葫蘆或編竹絲加漆作茶酒器，講究的且必倣照古代銅玉器物，范成各種形態花紋”。事實的確如此，明清年間將生長中的幼嫩葫蘆套以模型，待成長定型後再除掉種子，風乾製成茶酒器，稱為匏器或葫蘆器。康熙、乾隆年間許多工匠在模型上雕繪花鳥、山水，並題字，製造出杯壺等葫蘆器。匏器取得不易，尤其清初題款的匏器，件件花紋形態絢麗燦然，百件之中，僅有一兩件精品。

　　但是斝是青銅酒杯，不是茶杯，而且古代多用作禮器，體積容量有時比爵還大。曹雪芹寫《紅樓夢》有實有虛，實的匏杯已如上述，但把它取一個古怪名字叫作瓠瓟斝，其實是虛假借喻，有如諧音“甄士隱”即“真事隱”，賈雨村即“假語村言”，沈從文認為瓠瓟斝諧音為“班包假”，北方俗語有謂“假不假？班包假。真不真？肉挨心”，意思就是“假的就一定假，真的就一定真”。妙玉把這杯子給寶釵用，按照周汝昌的説法，就是暗示寶釵這姑娘“班包假”的性情，假中有真，真中有假，智珠在握，與《脂硯齋重評石頭記》中“罕言寡語，人謂藏愚，安分隨時，自雲守拙”的描寫相合，其不露鋒芒處，王熙鳳曾形容是“不關己事不開口，一問搖頭三不知”。

　　其實人世虛華，紅樓一夢，真斝或包假，酒器或茶杯，杯中是茶是酒，又何必認真？倒是金庸《笑傲江湖》第十四章，祖韆鞦與令狐衝論何酒用何杯時，竟也提到青銅酒器的爵及犀角杯，那才是古代飲酒的杯子：

　　祖韆鞦指著一壇酒，説道：“這一壇關外白酒，酒味是極好的，只可惜少了一股芳冽之氣，最好是用犀角杯盛之而飲，那就醇美無比，須知玉杯増酒之色，犀角杯增酒之香，古人誠不我欺。”

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　　（文章節選自廣東人民出版社2019年6月出版、張錯著《禮藏于器》一書。

來源：中國文化報    | 撰稿：張錯    | 責編：田燕    審核：張淵

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