肥胖作為一個全球性健康問題，是高血壓、糖尿病、心腦血管問題等諸多疾病的關鍵誘因。近日，浙江大學茶學博士後周繼紅帶來浙大茶葉研究所新的研究成果表明，喝茶的確能有效控制體重。為什麼茶葉能發揮作用呢？
　　茶葉中主要成分
　　能夠起到降脂減肥的功效
　　“茶多酚、茶多糖、茶色素等茶葉中的主要成分都能起到降脂減肥的功效。”周繼紅説，通過多年的實驗研究，發現喝茶減肥的作用機理多種多樣。
　　這些功能性成分能抑制人體對澱粉、脂肪的吸收，同時加速它們排出體外；其次能通過控制關鍵酶的活性來抑制能量轉化成脂肪；另外，還可以控制肥胖的關鍵基因表達，從基因層面來減少肥胖的發生。帶來以上功效的成分主要是茶多酚，當然茶葉中其他活性成分也能起到相應的效果。
　　浙大茶葉研究所最新研究成果
　　揭示“EGCG”減肥新機制
　　EGCG，即表沒食子兒茶素沒食子酸酯，兒茶素類單體，是茶多酚的主要組成成分。
　　“EGCG是茶多酚內研究最多的，功效最顯著的成分。”周繼紅表示，在近些年對EGCG的研究中發現，攝入EGCG可以增強棕色脂肪的活性。人體中存在棕色和白色兩種脂肪，白色脂肪堆積在皮下，負責儲存多餘熱量，是引發肥胖的關鍵，而棕色脂肪則可以將白色脂肪分解轉化成熱量散失出去，加快人體新陳代謝。
　　與此同時，周繼紅還提到EGCG降脂減肥的功效與中樞神經系統相關。一切生命代謝活動都由大腦控制，其中與攝食、代謝相關的中樞，即“體重調控中心”位於下丘腦。人體肥胖通常伴隨著下丘腦中樞神經炎症，EGCG的攝入能夠抑制下丘腦炎症反應，以保護體重調節中樞神經系統的正常功能，從而産生減肥的效果。
　　每天喝三到四杯茶能有控制效果
　　相當於每天需要攝入600-900mg
　　漢堡、燒烤、可樂……攝入同樣的高熱量食物，有長期飲茶習慣的人比不喝茶的人增重的可能性更小。
　　周繼紅解釋説，喝茶更多的是控制體重，而不是大量的減輕體重。有長期喝茶習慣的人，哪怕攝入較高熱量或油膩的食物，也不會造成體重的顯著增長。但這並不意味著吃完高熱量食物後，只要喝一杯茶就能帶來刮油消脂的效果，一切都基於長期喝茶習慣的養成。
　　最後，周繼紅給出建議，每天喝三到四杯茶，相當於攝入600-900mg的茶多酚，就能達到控制體重的效果。
　　而關於喝茶減肥這一點，茶界中國工程院院士陳宗懋曾在公開活動談到，日本有文獻表明喝茶有助於減肥，其中提到每減少一公斤脂肪需要消耗7000千卡能量，如果每天服用500-600毫克兒茶素（即茶多酚的主要組成成分），堅持三個月就可以降低1.5公斤脂肪，相當於消耗了15000千卡能量的消費，也就是散步45分鐘的運動量。

來源：浙江線上    | 撰稿：見習記者 車軼婳 實習生 鐘佳佳    | 責編：田燕    審核：張淵

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