90後小夥陸偉偉懷揣著創業夢想，2016年回到家鄉昭平縣文竹鎮，經過多次嘗試，最終他選擇了利用家鄉豐富的茶葉資源釀製茶葉酒，開啟他的創業之路。

　　當記者來到陸偉偉的禾稻酒廠時，他正在對釀製茶葉酒的茶葉進行發酵前處理。

　　昭平縣文竹鎮禾稻酒廠陸偉偉説道：“剛放的是那個白糖，製作茶酒最重要的一部門，這個糖放好以後，等到一定的溫度，我們就加這個酒曲進去了。”

　　加入酒曲、封缸發酵，釀製茶葉酒的每個步驟，陸偉偉都細心完成。特別是發酵環節，是釀製茶酒最重要的一環，陸偉偉每個星期都要檢查一次。

　　昭平縣文竹鎮禾稻酒廠陸偉偉説道：“像現在這樣綠茶色它就是發酵的很好，如果上面這裡呈白色狀態，就是有細菌感染發酵失敗。”

　　經過一個月的發酵，發酵成功的茶葉酒入蒸器，之後進入酒過濾器，過濾完雜質後，就變成了純透明的茶葉酒。説起當初為什麼選擇做茶葉酒，陸偉偉深有感觸。他説，昭平縣茶葉資源非常豐富，但茶葉嫩芽採摘後留下的老葉並沒有得到合理利用。2018年6，他就奔赴湖南找師傅學習茶葉酒的製作工藝。但由於茶葉的品種、水源以及氣候條件不一樣，為了釀出適合昭平口感的茶葉酒，陸偉偉反覆試驗，不斷調配比例，經過半年多的努力，於今年5月釀製成功，並送到了相關部門進行檢測。

　　昭平縣文竹鎮禾稻酒廠陸偉偉説道：“我們這個茶酒也經過了有關部門的檢測、檢驗，下一步我就想把市場打開。”

　　如今，陸偉偉釀製的茶葉酒已經開始量産，並在市內的景區、商行銷售。

來源：浙江線上    | 撰稿： 陳龍    | 責編：田燕    審核：張淵

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