民以食為天、食以安為先。近日，我縣首批6家食品生産企業“陽光工廠”正式接入“浙食鏈”系統，實現了食品生産加工過程資訊數字化、關鍵控制環節可視化，確保食品“陽光”生産。

　　在浙江綠海制鹽有限公司生産車間，不少點位都安裝了溫濕度物聯感知裝置和攝像頭。打開“浙食鏈”系統，點擊“陽光工廠”企業端，可以看到該公司生産全流程，化驗室、洗手消毒區也在全程監控之下。一旦出現違規行為，線上AI抓拍功能實時播報風險。

　　“提供給消費者實時畫面，讓他們對産品加工過程更加放心。同時通過智慧抓拍，我們也可以及時知曉問題並進行整改，對提升産品品質有更好的幫助。”浙江綠海制鹽有限公司品質技術部經理許超峰説。

　　“陽光工廠”是今年省政府民生實事之一，也是“浙食鏈”系統數據庫的重要組成部分。它要求食品生産企業在洗手消毒區、生産加工區、倉庫和化驗室等關鍵控制環節安裝視頻監控和溫濕度物聯感知監控，依託數字網際網路技術，實現生産加工過程中的關鍵控制點管理情況可視、可控、可追溯的數字化監管模式。

　　“現在我們可以在‘陽光工廠’平臺上，實時看到生産企業的食品加工情況，倒逼企業對自己的食品加工更加嚴格要求，嚴格管理。”縣市場監督管理局食品生産安全監督管理科科長盛臣仕説。

　　今年以來，縣市監部門全力推進生産企業“陽光工廠”創建和“浙食鏈”系統應用工作，提高食品安全生産管控能力。截至目前，我縣已建成的首批6家“陽光工廠”，累計安裝監控23個、物聯感應設備18個。

來源：岱山縣融媒體中心    | 撰稿：周婷 夏秉挺    | 責編：丁薩    審核：張淵

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