8月25日，彭博社報道稱，蜜雪冰城正考慮最早于2022年在香港進行首次公開募股。

　　報道指出，目前該公司已與顧問就IPO事宜進行了初步討論，此次募股可能會籌集2億至5億美元。此外，蜜雪冰城正考慮將香港作為上市地點，但也不排除在中國內地上市的可能性。

　　界面新聞就此向蜜雪冰城求證，品牌方面否認了上述報道的內容，表示“完全沒有，目前確實沒有明確上市計劃。”其工作人員稱，“問了公司一圈人，我們也不清楚這個資訊是從哪來的。”

　　蜜雪冰城在1997年誕生於鄭州大學周邊，創始人兄弟用多年經驗摸索出了一條近乎“農村包圍城市”式的商業路徑，選址、産品、宣傳、定價等等，都是圍繞這一目標而打造。

　　不到8元的單價、並不高端的産品原料、色彩飽和到刺眼的功能表海報設計，蜜雪冰城門店通常出現的地點是城中村、大學城，以及小城鎮。與一眾時髦新潮的新式茶飲明星對比，它充滿小鎮氣息的熱鬧顯得有點簡單粗暴。

　　近幾年，下沉市場成為了各大公司、品牌爭相瞄準的領域。這是一個囊括了中國近300個地級市、2000個縣城、4萬個鄉鎮，6.6萬個村莊的市場。

　　蜜雪冰城也為規模擴張做足了準備。

　　為能有效控製成本，2012年蜜雪冰城成立河南大咖食品有限公司，搭建了獨立研發中心和中央工廠，2014年搭建了倉儲物流中心，並實行物料免費運送的政策。這也是它走向全國的開始。

　　2013年至2015年7月期間，在連鎖加盟模式的推助下，蜜雪冰城每年以門店數量兩倍、營業額三倍的速度增長。2016年至2018年門店的數量分別為2500家、3500家、5000家、7500家。到2019年，蜜雪冰城已經擁有約7500家門店，營收接近65億。

　　如今，這個專攻下沉市場的奶茶品牌已長成龐然大物，全國將近1.8萬家的門店數，足以讓它成為奶茶界觸達人數最多、市場最廣、影響力巨大的品牌。

　　界面新聞獲悉，2020年，蜜雪冰城的銷售額達到了65億，利潤為8億。過去一年，蜜雪冰城全國營業額最好的店舖實現了460萬；而較為普遍的情況，如鄭州大學城直營店營業額超過200萬，凈利潤為35萬。2021年，蜜雪冰城的銷售目標是100億。

　　但資本市場如何看待蜜雪冰城的價值目前仍有待商榷。

　　不久前，中國市場誕生了新式茶飲第一股，但在6月30日風光敲鐘上市的當天，奈雪的茶便遭遇首日跌破發行價的尷尬。隨後，這家公司的股價和市值可謂一路“跌穿地心”。

　　雪上加霜的是，這家公司在8月還爆發了食品安全問題。在新華社曝光奈雪的茶存在食品安全的第二天（8月3日），奈雪的茶暴跌10.83%，且這種頹勢已持續至今，8月25日股市開盤，奈雪的茶股價為9.87港元/股。對比其2個月前敲鐘上市時320億港元的總市值，已幾近腰斬。

　　類似的食品安全問題，也出現在了蜜雪冰城身上。

　　中國品質新聞網5月14日報道，蜜雪冰城鄭州、濟南、武漢等全國部分門店存在食品安全問題，包括篡改開封食材日期標簽，隨意更改或不記錄食材“效期追蹤卡”備制截止時間，違規使用隔夜冰淇淋奶漿、茶湯、奶茶等食材，檸檬表皮不清洗等衛生問題。

　　5月17日，由於存在食品安全問題，鄭州蜜雪冰城35家門店被責令限期整改，3家門店立即停業整改，9家門店被當場下達行政處罰決定書。

　　對依賴加盟模式快速擴張的餐飲企業而言，如何在快速獲取規模和收益的同時，加強對包括加盟商門店在內所有門店的管控能力，切實避免出現食品安全問題，是一個共同的課題。對像蜜雪冰城這樣，將龐大的門店規模建立在低價、低利潤的商業模式，及以加盟為主導的擴張方式上的公司，更是如此。

來源：中國網    | 撰稿：界面新聞 盧奕貝    | 責編：汪傑菲    審核：張淵

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