一週食品行業動態：白酒行業今年有望恢復性增長，零食行業如何破局？

白酒行業今年有望恢復性增長

2023年，白酒行業出現價格倒挂、旺季不旺、展會降溫、庫存高居不下等問題，這場深度調整讓2024年的行業發展備受關注。

業內人士分析稱，整體看，2024年白酒行業或有一定壓力，但出現系統性風險的概率較低；結構上看，行業存量競爭特點仍較強，酒企平衡經營約束、維護市場秩序、保護渠道利潤的能力或成為分化的關鍵；節奏上看，2024年上半年仍以去庫存為主，預計下半年或進入新一輪復蘇週期。

零食行業如何破局？

昔日的零食巨頭們集體陷入了經營增長困境，當靠降價無法挽回消費者的心，零食行業又該如何突圍破局？

一方面，消費者對於方便、美味和健康的零食需求仍然強勁，同時，消費者對於品質、原材料、口味創新和個性化定制等方面的要求也不斷提高。零食企業要做的是堅守品質，圍繞“口味”“健康”“品價比”3個方向，提升品牌競爭力。

另一方面，對於零食行業來説，2024年最大的行業變革或將來自零食量販店的崛起。零食量販店基於高品質的性價比、産品結構的多樣化、連鎖門店的精細化運營、挖掘下沉市場的消費潛力，精準契合了當下主流的消費理念與訴求。

“勇闖”低評分餐廳，消費者為何舍高就低？

近來，消費者反向選擇低評分餐廳的現象引發熱議。除了少數消費者抱著“我倒要看看有多難吃”的心態“擠爆3.5分餐廳”，低評分餐廳“逆襲”，更多是由於消費者頻頻在“高分店”踩雷，而“低分店”提供的菜品反而超出預期。消費者反向選擇低評分餐廳，也顯示出網路平臺信用環境有待凈化、評價體系有待完善提升。

業內人士指出，在整頓凈化市場的同時，應儘快改進和完善餐飲企業在網路平臺上的評價和展示機制，讓有品質的“寶藏店舖”得到應有的分數，更好地服務消費者。

要嚴懲保健品“坑老”

近日，一起涉及25個省份的養老詐騙案引發廣泛關注。不法商家通過虛假宣傳將每盒成本僅14.6元的澱粉丸，以數千元的價格賣給老年人。

保健品市場監管一刻也不能放鬆。既要繼續加大對制假售假、虛假宣傳的打擊和處罰力度，提高企業的違法成本；也要繼續完善立法監管，規範保健品宣傳，對模糊違法行為進行界定；更要促進源頭治理，讓監管由“事後查處”更多向“事前預防”轉變。這就要求相關部門創新手段，探索運用大數據等新技術，精準掌握相關經營主體資訊，一旦出現異常苗頭，立即開展線下摸排，對犯罪行為露頭就打。

揚帆起航擁抱夢想，洋河在世界舞臺續寫中國傳奇

2023年，在品牌建設和國際化方面，洋河邁出了堅實的新步伐，創新舉措迭出，引領著中國白酒企業走向全世界。回顧2023年，洋河打造了“夢想的朋友”時代晚宴；開啟“夢想連接世界”文化歐洲行，出席第八屆中法品牌高峰論壇、舉辦“世界看酒都”法國站攝影展、“洋河夢之藍·夢想連接世界”主題酒會、在歐洲重磅上市多款新品、與歐洲經銷商夥伴見面；舉辦洋河端午夢約保時捷等系列活動，最後再以《夢想連接世界》圓滿收尾，洋河以與時俱進的發展理念，揚帆出海的國際化視野，搭建起夢想連接世界的舞臺，進而走向全球、奔向未來。

2024年悄然已至，肩負著中國文化走向世界的使命，洋河將不斷創新傳播方式，以洋河之韻表達中華文化之美，在新的一年裏持續更新中國傳奇。

洽洽食品：小堅果變“致富果” 因地制宜促振興

近年來，洽洽在助力鄉村振興工作，已總結出一套較為成熟的方案，根據當地特色選育合適堅果原料，積極引導當地農戶調整種植結構，通過“訂單農業生産”模式，引導培訓農戶改良種植技術，在壯大當地堅果産業的同時，解決當地用工問題，增加農民收入，以“産業造血”的方式助力當地村民增收，讓堅果産業成為助力鄉村振興的一抹亮色。

一晚價格跌八成 “金融茶”“理財茶”頻爆雷

廣州一大型茶葉批發市場部分商戶近期競相購買一款高價普洱茶，隨後遭遇價格暴跌，買賣雙方發生糾紛，涉及近200名茶商，登記合同金額超2億元。近些年，類似“炒茶”事件層出不窮，有些茶商承諾一定期限後以本金加利息的方式予以回購，但卻無法兌現，最終爆雷。

公眾品鑒、收藏茶葉時，應聚焦茶文化和茶本身的價值，拒絕“金融茶”投機活動，防範非法集資風險；切記任何投資都存在風險，要警惕打著“保本”“高收益”旗號的任何形式的理財産品。

國家級綠色工廠！蒙牛Get了30家

近期，國家工業和資訊化部發佈關於公佈2023年度綠色製造名單，蒙牛乳業宿遷有限公司、蒙牛高科乳製品武漢有限責任公司、蒙牛乳業 (曲靖) 有限公司三家工廠成功上榜。截至目前，蒙牛旗下共有30家工廠獲評“國家級綠色工廠”，在行業中樹立起可持續發展標桿。

乳業為“菌”所困 高品質發展須破障加力

乳酸菌、益生菌製劑是生産酸奶、奶粉、奶酪、飲料等乳製品的關鍵原輔料。由於我國對乳酸菌、益生菌菌種和製劑的研究起步晚，當前國內乳業企業生産所需的乳酸菌、益生菌製劑主要依賴進口，成為制約中國乳業市場競爭力和效益提升的瓶頸。

隨著科研力度的加大，近年來國內科研機構、企業已陸續取得部分成果，但是與乳業發達國家相比，我國乳製品用乳酸菌、益生菌的研發、産業化水準仍存在較大差距。

專家們認為，當前我國在乳酸菌、益生菌菌種和製劑研究上，研發基礎弱，建議進一步加大研究投入力度，設立國家級重點研發專項，帶動整體研發水準提升。

四特十五年，幸福中國年|“幸福”街採開啟，拉開新春活動序幕

1月10日，以“四特十五年，幸福中國年”為主題的四特新春主題活動，通過“街頭采訪互動”正式拉開序幕。

從春生、夏長、秋收、到萬物冬藏，從一顆糧食到一杯特香，再到一個個家庭團圓餐桌的溫暖守護，四特酒始終陪伴著一年一次的大團聚時刻，為春節這個極具東方文化色彩、歡樂祥和闔家團圓的節日，增添一份“清香醇純、回味無窮”的獨特風味。

全球首個！佳貝艾特嬰兒配方羊奶粉正式在美國上市銷售

1月9日，澳優旗下佳貝艾特嬰兒配方羊奶粉（0-12個月）正式登陸美國市場。至此，佳貝艾特嬰幼兒配方羊奶粉全系列實現在美國上市銷售，不僅進一步豐富當地家庭的餵養選擇，也為佳貝艾特美國業務按下加速鍵，助推佳貝艾特全球化發展邁向新臺階。

6噸奶奔赴雲南，“爾濱”蒐羅家底瘋狂回禮

這個冬天，哈爾濱花式寵遊客火出圈。為了答謝黑龍江“老鐵”給予“野生菌寶寶”的熱情招待，雲南省商務廳送出了松茸餅乾、鮮花餅等超4噸“雨林物資”。收到禮物，黑龍江老鐵又琢磨起了自己“家底”，給雲南回禮。

1月12日，黑龍江省商務廳特別挑選了來自中國北緯47°的“黑土地寶藏”—— 4萬多份優質乳製品及特産回贈雲南，不僅有飛鶴茁然兒童配方液態奶、茁然嚼奶粉乳酪，還有北緯47°低GI水果玉米杯等，總重量超過7噸，現已經發往雲南，讓“小菌主”暢快享用。