一週食品行業動態：賢合莊回應加盟商維權；星巴克屢“翻車”給企業敲響警鐘

星巴克屢屢“翻車”給企業敲響警鐘

信用中國網站顯示，近期，上海星巴克咖啡經營有限公司杭州小河路店因銷售超過保質期的食品，被杭州市拱墅區市場監管局罰款1萬元。這不是星巴克首次“翻車”上熱搜。3月10日，有網友爆料稱，自己在星巴克中喝出活蟑螂。該事件引起網友熱議，還衝上微網志熱搜。去年12月，據媒體報道，星巴克位於無錫的兩家門店存在食材過期仍繼續使用、店員篡改食材保質期等食品安全問題，有些食材甚至過期一週。

一些連鎖品牌在發展的過程中，一味追求“擴充地盤”，卻不重視“鞏固地盤”，容易導致盲目擴張、野蠻生長等問題，這是很危險的企業擴張之路，最終可能遭到市場的“反噬”，遭到消費者的“唾棄”。希望這些企業能夠改弦易轍，以服務為本，對消費者負責，同時也需要監管部門加強監管，媒體、消費者積極監督，還要鼓勵企業員工成為“吹哨人”，形成倒逼企業向善向好的強大合力。

賢合莊回應“加盟商維權”等內容

6月8日晚，賢合莊滷味火鍋微網志發佈聲明，針對近日“賢合莊加盟商維權”“陳赫退出福建賢合莊股東”“陳赫收取2.4億加盟費”等相關內容作出回應。聲明中稱，陳赫原本就並非賢合莊品牌運營主體的直接股東，網傳的陳赫收取“2.4億加盟費”等消息不實。

有機醬油銷售困局：商家爭搶激烈、消費者反應冷淡

醬油界“老大”海天味業上新有機醬油新品引發行業熱議。中國商報記者走訪市場發現，醬油賽道的頭部企業幾乎都有有機醬油産品，但消費者鮮少了解，産品的復購率更低。有業內人士表示，頭部企業爭相佈局的有機醬油成本高、價格高，市場行銷難度大。

每日優鮮被朝陽法院強制執行532萬元

曾經的頭部生鮮電商每日優鮮已連續一年股票下跌，日前，因為拖欠供應商16億，每日優鮮被朝陽區人民法院強制執行532萬。此外，因公司股票連續一個月低於1美元，未能按時提交2021公司年度財報，在美上市的每日優鮮正面臨退市風險。

龍頭酒企持續增資擴産

年初以來的白酒企業增資擴産潮仍在繼續，近日，包括貴州茅臺、五糧液在內的多家龍頭企業紛紛宣佈大手筆擴産。

業內人士指出，近年來，白酒行業供給側結構性改革加速推進。隨著去産能和調結構的逐步深化，行業總體呈現産出規模穩中有降、産出效益逐步提升的新特徵。頭部酒企不斷針對優質産能的擴産，將促進産品結構不斷升級，白酒行業已進入優勝劣汰、品質提升發展階段。此外，6月1日起正式執行的“新國標”，也將通過增加部分白酒企業的生産成本，促使行業進一步提升標準，推動産業結構升級。

白酒冰淇淋、竹子味可樂……食品飲料市場看上“中國風”

近日，茅臺冰淇淋上線，線上開售不到一小時便全部售罄。值得一提的是，除傳統口味香草和原味外，茅臺冰淇淋還推出了中國風口味青梅煮酒。不僅茅臺，各大食品飲料品牌都對中國風愛不釋手。

企業進行創新的目的是滿足新生代消費群體的需求，以及在傳統商品同質化嚴重的情況下找到新的突破點“現在産品同質化問題越來越嚴重，行業競爭也越來越嚴重，企業該如何去進行一個差異化競爭優勢的打造？其中，小眾化、高端化、個性化、功能化，成為行業企業探索發展的必然方向。

齊抓共管，讓粽子和月餅“返璞歸真”

近日，市場監管總局（標準委）批准發佈了《限制商品過度包裝要求 食品和化粧品》國家標準第1號修改單，對粽子、月餅的包裝要求進一步細化、嚴化。新國標一經發佈，受到社會各界的廣泛關注和好評。

食品是用來吃的，而不是用來“秀”的。過度包裝既偏離了食品的本源，又增加了老百姓的負擔，不符合“厲行節約、反對浪費”的社會風尚。讓我們共同努力，以貫徹落實新國標為契機，推動食品過度包裝問題有效解決，讓粽子和月餅“返璞歸真”，為粽子、月餅行業綠色、低碳、高品質發展作出更大的貢獻。

堂食遇上首個週末防疫就餐“兩把抓”

6月8日，記者從多家餐飲企業了解到，從恢復堂食首日到6月8日的三天時間，大部分門店上座率恢復至七成左右。對於馬上迎來堂食恢復後的第一個週末，不少餐飲企業提前收到預訂資訊，同時也鉚足火力按需備貨。

隨著餐飲經營單位有序開放堂食服務，有關部門也強調了相關防疫措施。北京市商務局二級巡視員丁劍華介紹道，餐飲企業需要嚴格執行進門查驗工作，每一位消費者進店均應掃碼測溫、持72小時內核酸陰性證明、規範佩戴口罩等，即便外賣人員進入取餐餐廳也要測溫、掃碼、佩戴N95或KN95口罩。同時，餐飲門店還應提倡隔位就座、叫號等候、非接觸式點餐等。餐飲門店還要保持門店環境清潔，按規定消殺。

連虧3年、信披違規，國聯水産押注預製菜受多面夾擊

從歸母凈利潤4年增長10倍，到近3年連續虧損，國聯水産的業績如同坐上過山車。而2022年5月，國聯水産在一個月內接連收到問詢函、監管函，其是否具有持續經營能力、虧損是否會持續等遭到監管層質疑，資訊披露違規等問題也被要求整改。

經營自製食品也要嚴守法律

現下，不少老百姓在自家食品作坊生産銷售自製食品。但其中，也存在部分商家使用過期和劣質配料、未按規定註冊生産和經營許可證以及未標明産品相關資訊等問題。站在消費者角度，通過外包裝標注的資訊，鑒別食品是否安全，是最直觀也是最常用的方法。

因此，生産經營自製食品的商家，必須主動學習並遵守相關法律規定，遵守食品經營的基本流程和必須環節。

財報出錯、信披違規，敦煌種業被上交所通報批評

敦煌種業因出現財務報告差錯、購買大額理財産品未履行決策程式及披露義務等，上海證券交易所已對敦煌種業及公司時任董事長馬宗海、時任總經理張紹平等人給予通報批評，並計入上市公司誠信檔案。

ST獐子島12個月內累計未披露訴訟金額超千萬元

6月2日，ST獐子島發佈公告顯示，公司連續12個月內累計未披露的訴訟金額合計為1000.40萬元，佔公司最近一期經審計凈資産絕對值10%以上且絕對金額超過1000萬元，達到披露標準。

茂名個別門店使用不恰當廣告用語，廣東7-Eleven致歉

6月8日，廣東賽壹便利店有限公司微網志“7-Eleven廣東”發佈聲明，就近日廣東7-Eleven茂名地區極個別門店在“檸檬茶和mini酒”宣傳海報中使用不恰當廣告用語的情況進行説明並致歉。

為漲價而“創新”？雪糕你姿勢不太對

除了原料成本上漲因素之外，在消費升級背景下，有的雪糕已然被附著了更多食品之外的屬性，譬如品牌效應、IP光環、社交功能等。這些因素共同促成一些消費者為高溢價買單，也是製造商為雪糕標出高價的底氣所在。

作為一種季節性消費品，雪糕的消費群體廣泛、消費門檻較低，這塊蛋糕中無疑潛藏著巨大商機。對高價雪糕，多數消費者會善意地相信“一分價錢一分貨”“貴自有貴的道理”，但這不該成為高價雪糕“貴得理直氣壯”的理由，不能成為一些商家為漲價而“創新”、製造噱頭甚至抄襲賣點的籌碼。