一週食品行業動態：白酒“新國標”正式實施，牧原股份財務數據遭質疑

熟悉的“白牛二”今後不能叫“白酒”？

6月1日，白酒“新國標”正式實施，“新國標”對白酒、調香白酒等作出準確定義，對品類特點進行清晰化表達。市場上一些白酒在“新國標”實施後將不再能標注為“白酒”。

提高白酒準入門檻 新國標推動光瓶酒邁入新賽道

6月1日，由國家市場監督管理總局、國家標準管理委員會發佈的GB/T 15109-2021《白酒工業術語》及GB/T 17204-2021《飲料酒術語和分類》兩項國家標準正式實施。伴隨著新國標正式實施，使用非穀物食用酒精和食品添加劑的酒將從“白酒”行列中被剔除，重新定義為“配製酒”。面對新國標的實施，部分白酒企業也順勢而為，在推出新産品的同時對旗下産品進行升級。

業內人士分析稱，新國標的實施，解決了白酒行業“酒精門”“勾兌門”等問題，打擊糧食酒作假、以次充好等行為。同時，提高酒廠的生産門檻，“純糧釀造”也將成為酒企光瓶酒新品的準則。在消費升級趨勢下，光瓶酒價格帶從原來的十幾元逐漸上漲至百元。

財務數據頻遭質疑，牧原股份“豬老大”難當

當正邦科技、溫氏股份、新希望六和、天邦股份等頭部豬企經歷深度虧損時，牧原股份仍以69.04億元的凈利潤居上市豬企首位，約佔7家盈利豬企合計凈利潤的71%。同時，2021年年報顯示，其資産負債率增加，且未計提資産減值損失。

如此財務數據引來外界質疑。5月18日，深交所向牧原股份下發2021年年報問詢函，要求其説明公司是否存在流動性風險，應對行業下行採取的措施，原材料、庫存商品、生産性生物資産等存貨未計提跌價準備的原因，公司屠宰、肉食業務收入增長趨勢是否具有可持續性等。

豬價連漲9周回歸10元以上，專家：新一輪“豬週期”醞釀中

據農業農村部監測，5月16日至5月22日，全國規模以上生豬定點屠宰企業生豬平均收購價格為16.29元/公斤，環比上漲2.3%；白條肉平均出廠價格為21.43元/公斤，環比上漲2.0%。

梳理數據發現，生豬平均收購價格和白條肉平均出廠價格環比已連續9周上漲，9周累漲幅分別為19.7%和16.8%。

端午節粽子大戰開啟 鹹粽銷量是甜粽四倍

一年一度的端午節掀起“粽子大戰”，品牌商和零售商們絞盡腦汁創新口味，以贏得市場先機。值得關注的是，每年端午節的粽子口味之爭都是熱點話題。來自商家的銷售數據顯示，今年5月下旬，鹹粽銷量是甜粽四倍，但甜粽新口味更受關注。

7家調味品企業營收凈利雙增，預製菜成新“追求”

截至目前，A股已有15家調味品企業發佈2021年年報。其中7家企業營收凈利雙增，4家企業增收不增利，1家企業出現經營虧損。海天味業以250億元的營收、66.7億元的凈利潤穩坐調味品龍頭寶座，成為行業最佳“盈利王”。

2021年，不少調味品企業在研發方面發力，有5家公司研發投入超億元；受原材料漲價影響，多家公司開始通過對産品提價保障業績。此外，部分企業盯上預製菜賽道。

演員景甜違法廣告代言被罰沒722.12萬元

廣州市市場監督管理局網站5月28日消息，2021年底，市場監管總局廣告監測發現演員景甜為廣州無限暢健康科技有限公司相關商品的廣告代言涉嫌違反廣告法有關規定，廣州市天河區市場監管局依據《中華人民共和國廣告法》第六十一條的規定，對景甜作出沒收違法所得，罰款464.22萬元（罰沒金額合計722.12萬元）的行政處罰決定。

“兒童食品”不一定有特殊營養

兒童食品不一定有特殊營養。有些商家關於兒童食品的宣傳是抓住了消費者心理的行銷手段。比如，有些兒童牛奶是迎合了兒童口味的飲料，但對兒童健康並沒有多少好處；兒童醬油是含鹽量低的醬油，雖然對兒童健康有一定益處，但也有打著低鹽、低鈉旗號的高含鹽量兒童醬油；兒童餅乾在營養上與普通餅乾無太大差別；還有的商家會為了口感添加過量鹽、糖和醬油等調味料製作兒童肉松、魚松，這樣反而會增加兒童的腎臟和心臟負擔，不利於兒童健康。

零食集合店受市場熱捧 “價低量大”還應把好品質關

繼臨期食品店後，零食集合店因價格優惠、品類豐富、上新頻率高等開始進入大眾視野，受到不少年輕消費者青睞。

然而在價格觸底的情況下，商品品質仍然是零食集合店需要嚴格把關的關鍵環節。近年來，我國食品安全監管力度趨嚴，保證食品安全是行業發展的生命線。

蠟筆小新食品連虧7年，靠果凍主業未能“緩過勁”

因日本動畫片《蠟筆小新》而被消費者熟知的休閒食品品牌“蠟筆小新”，已經連續虧損7年。

蠟筆小新休閒食品集團有限公司（簡稱“蠟筆小新食品”）近日發佈的2021財年年報顯示，其2021年仍然處於虧損狀態，且虧損同比擴大121.76%。對於虧損擴大，蠟筆小新食品的解釋是，報告期內公司沒有與上年一樣出售附屬公司獲得收益。

粽子月餅包裝將進一步“瘦身”

2022年5月26日，市場監管總局公佈了修訂版《限制商品過度包裝要求 食品和化粧品》標準的第1號修改單。這次修改的內容涉及兩個傳統佳節的主角——粽子和月餅。

“與其他食品相比，粽子、月餅的過度包裝問題仍相對突出，存在包裝層數過多、包裝空隙過大等問題，個別甚至還存在使用貴重材料、混裝高價值的商品等問題，需要進一步對月餅和粽子包裝要求再細化、再加嚴。”市場監管總局標準技術司司長劉洪生表示。

茅臺冰淇淋開賣不到1小時售罄，傳統酒企意在靠攏年輕人？

繼茅臺國際大酒店首家茅臺冰淇淋旗艦店營業10天后，5月29日，茅臺在貴陽市再開一家冰淇淋旗艦店，並線上、線下同步推出3款預包裝冰淇淋，售價在59元至66元，線上配送費為每筆訂單45元。

5月29日下午5時，茅臺冰淇淋在i茅臺app上線銷售，上線51分鐘售罄，銷售數量逾4萬個，銷售金額逾250萬元。