一週食品行業動態：椰樹又發“土味”招聘廣告，去年品渥食品、惠發食品、均瑤健康凈利潤均下滑

2021年品渥食品扣非凈利潤銳減4成，毛利率下滑，食安問題頻發

4月18日晚,品渥食品股份有限公司（以下簡稱品渥食品）發佈了2021年年度報告。此前品渥食品曾連續幾年實現營收凈利雙增長，然而2021年品渥食品凈利潤卻同比下滑29.72%，而扣除非經常性損益後品渥食品凈利潤甚至同比下滑超過4成。

從毛利率水準上看，2021年品渥食品的主營業務綜合毛利率為24.22%，同比下滑5.27%，其中，線下渠道整體毛利率為26.50%，同比下滑3.93%，而線上渠道整體毛利率僅為23.00%，並且同比下滑5.82%。

品渥食品被業界稱為“進口食品第一股”。然而，僅2021年內，品渥食品就曾多次因食品安全問題遭通報。

4年賺的錢一年就虧掉，2021年惠發食品扣非凈利下滑728%

2020年，惠發食品終結了此前連續兩年的凈利潤下滑，業績逆勢翻盤，然而2021年，惠發食品則經歷了“大起”之後的“大落”，凈利潤不僅由盈轉虧，而且虧損額達到1.38億元，相當於此前四年凈利潤總和，與2020年相比下滑697.52%。

2020年由於疫情居家催生“宅經濟”，惠發食品得以實現業績翻盤，然而如今惠發食品再陷逆境，選擇調整經營戰略，加碼預製菜，能否再次扭虧為盈仍待觀察。

上市後第二年，均瑤健康凈利潤下滑加速

4月19日晚，湖北均瑤大健康飲品股份有限公司（以下簡稱均瑤健康）公佈了2021年年度報告，報告期內均瑤健康實現營收9.14億元，微增7.24%，但凈利潤卻同比大幅減少31.26%。

均瑤健康解釋稱，受國內外不確定因素影響，歸屬於上市公司股東的凈利潤較2020年下降了31.26%，主要係公司新産品、新事業部、研發投入增加，同時加大了對渠道的投入，導致費用增加；部分原材料價格上漲導致産品成本有所增加，本期折扣率高於上期；此外，2020年國家階段性社保減免政策導致公司人力成本費用低於本期。

椰樹又發“土味”招聘廣告想實現“年薪百萬”不容易

近日，椰樹集團發佈招聘廣告，除了延續“土到極致”的廣告風格外，這次“入學就有車、有房、有高薪、有前途”的“四有”承諾引起網友關注。記者發現，在椰樹集團想要實現“年薪百萬”並不容易，“四有”承諾的背後還帶著諸多附加條款。

值得關注的是，去年椰樹集團就曾因類似廣告被罰款40萬元。根據此前的海南省市場監管局行政處罰公示，椰樹集團因“妨礙社會公共秩序或者違背社會良好風尚”被罰款40萬元。

帶“證”賣的老壇酸菜面如何才能走得更遠

短短一個月，因央視3·15晚會曝光而深陷輿論漩渦的老壇酸菜面，帶著一份文件又回來了。在杭州，康師傅老壇酸菜速食麵和統一老壇酸菜牛肉麵均已在3月底在部分超市恢復銷售，一起出現在貨架上的，還有嵩明縣市場監督管理局發佈的《行政建議書》等文件。

企業想要獲得消費者的重新接納，關鍵還得靠自己。如果相關企業能夠痛定思痛，舉一反三地搜尋問題和漏洞，以最嚴格的品質標準，在原料渠道、供應商資質、酸菜包檢測等方方面面遵守流程，讓人們清清楚楚看明白，一個酸菜調料包是怎麼生産出來的，這無疑比任何文件都更有説服力。如此，品牌已經丟失的品質信譽分數，或許能一點一點補回來，企業最終還能依靠過硬的産品，重新贏得市場和消費者。

因價格錯誤瑞幸咖啡暫時關閉餓了麼平臺到府店

4月18日，瑞幸咖啡發佈道歉信。其中顯示，由於餓了麼後臺價格配置問題，導致瑞幸椰雲套餐價格短時內出現錯誤，門店受到大量異常訂單擠壓。為正常運營，瑞幸咖啡現已緊急取消了餓了麼平臺異常訂單，餓了麼平臺到府店暫時閉店。瑞幸咖啡表示，將考慮做用戶補償並另行通知。

啤酒企業跨入白酒賽道追求淡旺季互補

珠江啤酒2021年年報稱，公司擬加快白酒業態培育，推進取得增量突破。事實上，在其之前已有華潤啤酒、金星啤酒等企業先後擠入白酒賽道。

啤酒更講究新鮮度和週轉效率，而白酒産品不過期，時間越久越香，且毛利率很高，對啤酒企業而言，跨界白酒可釋放銷售網路的最大邊際效應，實現淡旺季互補的需要。

事實正如此，據了解，因種類、品質不同，啤酒的保質期也不相同，一般是6個月、18個月、24個月，並沒統一標準。而在毛利率方面，啤酒的毛利率在30%至50%左右，白酒的毛利率則高達90%以上。

以行業標準守護兒童食品安全

翻閱近幾年的相關報道不難發現，兒童食品潛存多重問題。其一，添加劑用量超同類食品。出於優化口感、增進食欲的目的，部分兒童食品悄悄提高添加劑用量，進而可能助長孩子出現偏食、挑食等不良習慣。其二，不實宣傳有誤導消費者之嫌。細究兒童食品的配料表，其營養成分與成人食品並無太大區別，偶有多添加的一兩種營養素于兒童的健康意義並不大。其三，高溢價現象間接擾亂市場秩序。定價規則缺乏明晰標準，兒童食品的價格一路高升。

兒童食品行業不應成為制度真空地！為了更好守護孩子的成長、家長的希望、祖國的未來，有必要及時為兒童食品立規明矩，以看得見的硬標準規範行業發展秩序。包括行業協會在內的各類組織有必要採取一致行動，在深入調研與分析的基礎上，結合不同年齡段兒童的身體發育特點制定明確標準，從而于根源處治理兒童食品行業的諸多亂象。

好麗友再度回應：中外配料一致，“雙標”説法係誤讀

4月19日，對近期引發關注的“針對性漲價”“配料雙標”事件，好麗友再次做出回應。好麗友公共事務部總監張曉艷稱，全球好麗友派主要配料一致，不存在“針對性”漲價，網傳“雙標”説法係誤讀。

對於配料問題，好麗友方面稱，兩國産品主要配料一致，涂層部分均使用可可粉、可可液塊、全脂乳粉及油脂等原料，但由於兩國食品法規、標準不同，配料具體標注存在差異，中國産品配料中代可可脂與南韓産品配料中植物性油脂實際上是同一種原料。

康師傅速食麵中發現老鼠屎？客服：不排除是糊面渣

據都市時報援引沸點視頻報道，4月18日，吉林白山的張先生稱自己在康師傅速食麵的面餅中發現疑似老鼠屎的物體。

20日，康師傅客服表示，産品裏面是不可能有老鼠屎的，但是不排除有糊面渣的可能，一般面餅上粘有黑色或者黃褐色異物的話，可能是面餅炸制過程中部分被炸焦了，不可能出現老鼠屎。

期待外賣“食安封簽”成為強制標配

近年來，外賣餐飲市場規模快速增長，尤其是疫情防控期間，“無接觸配送”的食品外賣廣受好評。與此同時，外賣食品被偷吃、惡意加入異物等事件屢見不鮮。為提升外賣餐飲食品安全品質，今年以來，浙江、江蘇、安徽、內蒙古、天津、河北、北京等多地陸續要求或提倡使用“食安封簽”。

然而，從目前一些地方提倡使用外賣“食安封簽”情況來看，很不樂觀，大部分餐飲商戶未能按要求“封”上自己的外賣食品：有的是不知道需要使用“食安封簽”，有的是考慮到使用“食安封簽”會增加時間成本而失去意願和動力。

在這種情形下，唯有外賣“食安封簽”成為強制標配，並對沒有使用外賣“食安封簽”的餐飲商戶配套拒絕和處罰機制，才能倒逼餐飲商戶使用外賣“食安封簽”。另外，騎手可以拒絕配送沒有使用“食安封簽”的外賣；消費者可以拒收沒有使用“食安封簽”的外賣；外賣平臺可以對沒有使用外賣“食安封簽”的餐飲商戶進行下架處理。

增收不增利麵包第一股桃李麵包銷售困局難解

麵包第一股桃李麵包面臨增收不增利的窘境。日前，桃李麵包發佈的財報顯示，2021年和2022年第一季度公司都出現了凈利潤下滑的情況，在原因中桃李麵包談及了促銷力度的加大。業內人士認為，桃李麵包加大促銷或反映其銷售層面遇阻，實際上主要依靠商超渠道的桃李麵包在客流量下滑背景下處境尷尬，烘焙市場的興起更使其面臨強勁對手。未來桃李麵包突破銷售困局難度很大。

安記食品一季度凈利潤同比下降超七成

4月21日，安記食品發佈2022年一季度業績快報顯示，一季度實現營業收入1.09億元，同比下降16.46%；實現凈利潤290.93萬元，同比下降78.52%。

對於業績變動，安記食品稱，報告期內，受春節和福建泉州新冠疫情的影響，貨物出入受阻，致使銷售收入減少；原輔材料繼續漲價，致使整體毛利率下降5.41%；因受證券市場下跌影響，理財産品的公允價值回撒計提減值所致。

商家切勿強制掃碼點餐

據報道，近日，一位消費者已明確表示只選擇紙質功能表方式點餐，火鍋店商家仍要求其關注公眾號。該消費者認為，商家獲取諸如手機號、生日、姓名、通訊錄等資訊與餐飲消費無關，商家的行為致使其個人資訊被違法收集，但商家仍一意孤行。對此，這位消費者選擇積極維權，法院審理後，判決火鍋店停止侵權。

消費者、商家應通過該案讀懂保護個人資訊的法治深意，相關部門也應用好這類生動鮮活的案例，開展普法宣傳，促使掃碼點餐這種消費模式在公平、融洽的法治氛圍中進行，在不侵犯消費者個人資訊的法治框架內便民利商，進而實現多方共贏。

肉豬業務深度虧損，溫氏股份能否踩準豬價反彈節點？

豬週期持續探底，豬禽業務並舉的溫氏股份也難以抵擋。受肉豬業務深度虧損影響，溫氏股份2021年凈利潤為-134.04億元，是上市7年來的首虧。

有機構預測，2022年下半年豬價有望反轉向上，溫氏股份也有望相應釋放盈利彈性。不過在業內專家看來，目前豬肉只是從階段性過剩向供需基本平衡轉變，還未進入上漲週期的基本面。