山西晉城強民食品公司“黃土高坡”沙棘汁酵母超標649倍

近期，市場監管總局發佈了關於11批次食品抽檢不合格情況的通告〔2022年 第12號〕。

其中，山西華聯生活超市有限公司府東分公司銷售的、標稱山西省晉城市強民食品有限公司生産的沙棘汁（黃土高坡商標，生産日期：2021/9/11），酵母數檢測值為1.3×10⁴CFU/mL，標準規定為不大於20CFU/mL，實際檢測值超標649倍。

酵母是自然界中常見的真菌，是評價食品衛生品質的指示性指標。食品中酵母嚴重超標會破壞食品色、香、味，失去其食用價值；長期食用酵母超標的食品，可能危害人體健康。

《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101—2015）中規定，酵母的最大限量值為20CFU/mL。飲料中酵母數超標的原因，可能是原料或包裝材料受到污染，也可能是産品在生産加工過程中衛生條件控制不到位，還可能與産品儲運條件不當有關。

根據晉城市強民食品有限公司官網簡介，該公司始建於1998年，集果汁、蔬菜汁、蛋白類飲料研發、加工、銷售為一體，是山西省農産品加工“513”工程龍頭企業、山西省農業産業化重點龍頭企業、山西省科技型中小企業，擁有“強民、黃土高坡、早康源、驚爆”商標，其中“強民”商標曾被評為山西省著名商標。