健柏牌荷蘭雞蛋餅乾、丹麥進口的茱莉斯全麥消化餅餅乾不合格

2022年1月7日，市場監管總局發佈關於5批次食品抽檢不合格情況的通告〔2022年 第1號〕。

其中，淘寶網百蔬店果蔬超市（經營者為山東省臨沂市沂水縣百蔬店果蔬超市）在淘寶網（網店）銷售的、標稱山東康柏食品有限公司製造的荷蘭雞蛋餅乾（400克/包，健柏及圖形商標，2021/8/16），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為218mg/kg，標準值為點100mg/kg。

含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩定劑使用，使用後會産生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品會導致運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發育。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，餅乾中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg。餅乾中鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）超標的原因，可能是個別企業為增加産品口感，在生産加工過程中超限量使用含鋁添加劑；也可能是企業在生産加工過程中未控制好含鋁食品添加劑的使用量；還可能是其使用的復配添加劑中鋁含量過高。

第三方數據顯示，山東康柏食品有限公司曾有4次行政處罰記錄。

2016年因稅收違法被處罰款。

2018年因未經商標註冊人的許可,在同一種商品上使用與其註冊商標近似的商標,或者在類似商品上使用與其註冊商標相同或者近似的商標,容易導致混淆，被警告並處罰款1萬元（決定文書號：沂水市監處字[2018]106號）。

2021年8月因違反食品安全法被責令改正違法行為（決定文書號：沂水市監不處字〔2021〕246號）。

2021年12月因生産的226箱荷蘭雞蛋餅乾（規格型號:400克/包）不合格,被沒收違法所得5650元，處罰80000元（決定文書號：臨市監處罰﹝2021﹞2-246號）。

上海康仁樂購超市貿易有限公司莘東路分公司銷售的、標稱北京嘉思特商貿有限責任公司進口的、Bisca A/S生産的茱莉斯全麥消化餅餅乾（原産國：丹麥）（400克/包，茱莉斯，2021/2/8），其中過氧化值（以脂肪計）檢測值不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.30g/100g，點0.25g/100g。

過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。《食品安全國家標準 餅乾》（GB 7100—2015）中規定，餅乾中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。餅乾中過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經被氧化，也可能與産品在儲運過程中環境條件控制不當等有關。