陳克明家用小麥粉污染性黴菌毒素超標

2021年12月31日，深圳市市場監督管理局發佈2021年食品安全抽樣檢驗情況通報（第三十六期）。

標稱遂平克明麵粉有限公司生産的陳克明家用小麥粉（陳克明 CKM及圖形商標，2千克/包，2021-08-14）脫氧雪腐鐮刀菌烯醇不合格，標準要求為點1000 μg/kg，檢驗結果為1.24×10³μg/kg。

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其衍生物是一類單端孢霉烯族毒素，是糧食中最常見的一種污染性黴菌毒素。長期食用被污染的食品可對人體造成傷害。人誤食脫氧雪腐鐮刀菌烯醇會出現頭昏、腹脹、噁心、嘔吐的症狀，過量攝入脫氧雪腐鐮刀菌烯醇會使人呼吸、脈搏、體溫及血壓均略有升高。《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規定小麥粉中的脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的最大限量值為1000μg/kg。導致小麥粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標的原因有：原料帶入、小麥粉貯運條件控制不當等。

第三方數據顯示，遂平克明麵粉有限公司由陳克明食品股份有限公司（A股|克明食品 002661.SZ）100%控股。

陳克明食品股份有限公司為國內掛麵行業領先的民營食品高科技企業。

官網稱，陳克明食品先後榮獲”全國食品安全示範單位”、“國家科學技術進步二等獎"、"農業産業化國家重點龍頭企業”、"國家火炬計劃重點高新技術企業"等眾多殊榮。