龍江老字號“葵花牌”2批次調味品不合格

2021年12月28日，黑龍江省市場監督管理局發佈關於6批次食品不合格情況的通告（2021年第84期）。

其中，佳木斯市向陽區俊梅生鮮長安超市銷售的標稱佳木斯葵花食品釀造有限責任公司生産的2批次産品被檢出不合格。

1批次為葵花醬油（生産日期：2021年7月15日，350mL/袋，葵花牌+文字+圖形商標），全氮（以氮計）檢測值不符合産品執行標準要求，檢驗結果為0.52 g/100mL，標準值為點0.70 g/100mL。

另1批次為葵花陳醋（生産日期：2021年10月3日，800ml/桶，葵花牌+字母+圖形商標），總酸（以乙酸計）檢測值不符合産品標簽標示要求，檢驗結果為2.16 g/100mL，標準值為點4.5 g/100mL。

關於不合格項目，黑龍江省市場監督管理局稱，總酸是食醋的品質指標，總酸高則滋味柔和，回味綿長；含量低滋味就差。造成總酸含量不合格的原因可能是生産工藝控制不當導致，也可能是産品品質與標簽標注品質不匹配所致。

全氮是醬油的特徵性品質指標之一，全氮含量越高，説明醬油發酵時間越長，風味物質越豐富，全氮不合格主要影響産品的品質。全氮不達標可能是生産者釀造發酵時間不足導致。

佳木斯葵花食品釀造有限責任公司官網稱其是一家專業從事于調味品、鹹菜、醬的研發、生産、銷售的中型企業，為佳木斯知名企業，“葵花牌”為龍江老字號。

但第三方數據顯示，近兩年佳木斯葵花食品釀造有限責任公司多次因食品安全問題被黑龍江省佳木斯市郊區市場監督管理局處以罰款。

在2020年7月，佳木斯葵花食品釀造有限責任公司因其在2020年3月12日生産的“葵花醬油350g/袋”及在2020年4月13日生産的“葵花釀造米醋400g/袋”，産品標準代號、轉基因食品、營養標簽項目不合格被處罰款5000元。

在2021年6月的黑龍江省市場監督管理局監督抽樣檢驗中，佳木斯葵花食品釀造有限責任公司2020年10月22日生産的“葵花醬油350g/袋” 被檢出菌落總數項目不合格。

在2021年8月的黑龍江省市場監督管理局監督抽樣檢驗中，該公司于2021年7月15日生産的“葵花醬油350mL/袋”被檢出全氮（以氮計）項目不合格。

針對以上兩批次不合格産品，黑龍江省佳木斯市郊區市場監督管理局均對佳木斯葵花食品釀造有限責任公司處以罰款。