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2批次西安名牌産品德富祥鹹油茶不合格

發佈時間:2021-12-28 16:59:53 | 來源:中國網食品 | 作者:李紅茹

2021年12月27日,河南省市場監督管理局關於45批次食品不合格情況的通告(2021年第56期)。

其中,永輝超市河南有限公司開封萬達廣場分公司銷售的標稱陜西德富祥食品餐飲有限公司委託西安德富祥食品有限公司生産的2批次油茶被檢出不合格。

1批次為八寶鹹油茶(400克(規格:10袋)/袋,德富祥,2021-03-19),過氧化值(以脂肪計)檢出值為0.76g/100g,標準規定為不大於0.50g/100g;黴菌檢出值為75CFU/g、210CFU/g、90CFU/g、30CFU/g、35CFU/g,標準規定為5次檢驗結果均不得超過100CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過50CFU/g。檢驗機構為開封市食品藥品檢驗所。

另1批次為五仁鹹油茶(400克(規格:10袋)/袋,德富祥,2021-05-28),黴菌檢出值為70CFU/g、80CFU/g、110CFU/g、20CFU/g、80CFU/g,標準規定為5次檢驗結果均不得超過102CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過50CFU/g。檢驗機構為開封市食品藥品檢驗所。

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因,可能是原料中的脂肪已經氧化,或者産品在儲運過程中環境條件控制不當,也可能是原料儲存不當,未採取有效的抗氧化措施,導致原料中的脂肪氧化,使得終産品油脂氧化。

黴菌是常見的真菌,在自然界中廣泛存在。受黴菌污染後會使産品腐敗變質,破壞産品的色、香、味,降低其食用價值。黴菌超標的原因,可能是原料或包裝材料受到黴菌污染,産品在生産加工過程中衛生條件控制不到位;還有可能與生産工器具等設備設施清洗消毒不到位或産品儲運條件不當等有關。

據其官網介紹,德富祥始創于1890年,經何氏家族四代傳承,于2000年註冊成立陜西德富祥食品餐飲有限公司,是一家專業從事傳統清真食品研發、生産和銷售的現代化企業。主營油茶、燕麥片品類系列産品,新開發堅果、營養粉、休閒零食等多品類産品。

據公開資料,陜西德富祥食品餐飲有限公司于2003年通過ISO9001、2000品質標準體系認證,2006年獲得西安市人民政府頒發的西安名牌産品稱號,是西北清真食品知名企業之一。

據西安市蓮湖區市場監督管理局2018年1月26日發佈的行政處罰決定書(西工商蓮湖案字〔2018〕第13號),陜西德富祥食品餐飲有限公司因違反《廣告法》,利用廣告對商品或服務作虛假宣傳,欺騙和誤導消費者被責令改正並處以12000元罰款。

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