馬大姐海苔薄脆餅乾過氧化值超標  今年已有多批次産品被檢出食安問題

2021年12月14日，重慶市市場監督管理局發佈關於3456批次食品安全抽檢情況的通告 （2021年第70號）。

其中，重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司陳家橋店銷售的、標稱河北康貝爾食品有限公司生産的海苔薄脆（韌性餅乾）（馬大姐及圖形商標，2020-10-16），經中國檢驗認證集團湖南有限公司檢驗發現，其中過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果0.33g/100g,標準值為點0.25g/100g。

重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司陳家橋店對檢驗結果提出異議，並申請復檢；經重慶市食品藥品檢驗檢測研究院復檢後，維持初檢結論。

過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體産生損害，但長期食用過氧化值嚴重超標食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。

過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是産品用油已經變質，也可能是原料中的脂肪已經被氧化，還可能與産品在儲存過程中環境條件控制不當等有關。

除以上不合格産品外，今年已有多批次馬大姐食品被檢出食品安全問題。

2021年2月1日湖北省恩施州市場監督管理局發佈的關於2021年元旦、春節食品安全專項監督抽檢資訊公告（2021年第1期）顯示，來鳳縣航東路好利來生活超市銷售的標稱河北馬大姐食品有限公司生産的果味型可吸果凍（生産日期2020/10/5，商標：馬大姐），菌落總數項目不合格。檢出值為1#:＜10；2#:3700；3#:＜10；4#:＜10；5#:＜10，標準值為n=5,c=2,m=10²,M=10³。

2021年6月30日浙江省市場監督管理局發佈的食品安全監督抽檢資訊通告（2021年第22期）顯示，蒼南縣龍港大潤發商業有限公司銷售的標稱河北康貝爾食品有限公司生産的香蔥薄脆（韌性餅乾）（馬大姐及圖形、2020/5/27），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.39g/100g，標準值為點0.25g/100g。

因生産銷售以上不合格食品，根據邯鄲市邱縣市場監督管理局發佈的行政處罰決定書（冀市監邯處〔2021〕13043021000029號），河北康貝爾食品有限公司被沒收違法所得人民幣1106.99元並被罰款人民幣50000元。

2021年10月18日河北省市場監督管理局發佈的關於食品安全監督抽檢資訊的通告顯示，青島潤泰事業有限公司保定大潤發分公司銷售的河北馬大姐食品有限公司生産的老北京酥糖（裹皮型酥質糖果）（生産日期2021/4/22，規格型號300克/袋，商標：馬大姐及圖形商標）大腸菌群項目不符合食品安全國家標準規定。檢出值為35,20,15,660，＜10CFU/g。標準值為n=5，c=2，m=10，M=100 CFU/g。河北省市場監督管理局表示，經當地監管部門核查，不合格係運輸環節導致，已經另案處理。

據馬大姐官網介紹，以上提及的河北康貝爾食品有限公司、河北馬大姐食品有限公司均為北京康貝爾食品有限責任公司的旗下子公司。北京康貝爾食品有限責任公司被中國食品工業協會在2006年、2008年、2011年、2013年先後多次評定為“全國食品工業優秀龍頭企業”。公司擁有的“馬大姐”商標于2014年被原國家工商行政管理局商標局評定為“中國馳名商標”。