傳統超市轉型現象觀：密集閉店、開會員店、孵化子品牌

中國大陸第一家沃爾瑪近日閉店，消費者到門前拍照留念，有人説“捨不得它”。這家成立於1996年8月的超市大賣場，曾代表90年代的零售業界銷售奇跡，它的閉店令人感慨。

零售巨頭閉店並不意味著傳統超市大賣場的落幕，國內消費需求的轉變，正帶動傳統大賣場進入新的發展階段。新京報記者注意到，傳統超市經歷多方摸索，呈現不同的轉型“症狀”。目前轉型會員店成為許多傳統超市企業瞄準的盈利密碼，有分析認為並不是所有傳統超市均能轉型為會員店，會員店也不是它們轉型的唯一齣路。

現象之一：密集閉店

對於中國大陸第一家沃爾瑪，沃爾瑪方面解釋稱，因業主將對物業進行整體升級改造，位於深圳市羅湖區洪湖路湖景花園的沃爾瑪門店于2021年12月7日起停止營業。其同時稱，沃爾瑪定期回顧門店的業績以確保持續優化沃爾瑪的業務，開店或者閉店都是零售行業日常運營的正常舉措。

相關資料顯示，2016年至2020年，沃爾瑪中國關閉了約80家門店。2021年以來閉店步伐仍在繼續，1月至11月，先後有北京、山西、廣東等地的大賣場關店。除了位於深圳的中國大陸首店，山西太原的沃爾瑪三墻路分店也于12月7日起停止營業。沃爾瑪官網客服稱，該店關閉為企業優化商業佈局。

今年以來，家樂福也頻繁傳出關店消息。9月30日，成都家樂福八寶街店閉店，這家門店已經營了22年，是成都第一家家樂福。10月30日，營業了13年的家樂福長沙韶山南路店閉店，稱由於企業城市經營戰略性的調整，該店停止經營。11月16日，營業了18年的家樂福杭州延安路南涌金廣場店閉店，公告顯示由於杭州涌金店與業主方合同到期，家樂福也將進行戰略佈局重新規劃。

永輝mini店在過去一段時間也在經歷同樣閉店潮。2020年上半年，永輝mini店新開門店16家，閉店88家，截至中報期末有mini店458家，2020年第三季度mini店新開門店8家，閉店61家，截至三季報末有mini店405家。除此之外，永輝旗下的優質食材生鮮超市超級物種也陷入關店傳聞，今年2月，永輝超市官方否認了超級物種將關閉全國除福州外的所有店舖，稱超級物種的部分閉店屬於正常的業態調整。

12月7日，和君諮詢合夥人、連鎖經營負責人文志宏對新京報記者表示，企業應清晰了解超市目前所處的階段、發展空間和前景，根據所處商圈和業態格局變化調整，如果門店經營難以為繼，則需要閉店，這也是很多零售企業目前在做的事情，對門店進行收縮性的佈局優化。

現象之二：轉型為會員店

在傳統大賣場關店的同時，傳統超市企業似乎發現了新的盈利密碼。

沃爾瑪財報顯示，2021年第二季度業績超出市場預期，總營收為1410.28億美元，同比增長2.4%，其中山姆會員店同比銷售額增長了7.7%，電商凈銷售額增長了27%，會籍費收入增長12.2%，會員總數創歷史新高。而在此之前，沃爾瑪在國內的業績處於滑坡狀態。另據沃爾瑪全球第三季度財報顯示，山姆中國當季可比銷售額及會籍均實現雙位數增長。

今年11月，沃爾瑪旗下的山姆會員商店宣佈中國付費會員數量已經超過400萬。目前，山姆在23個城市運營36個門店，並通過電商平臺覆蓋全國絕大部分地區。其官網顯示，2021年山姆迎來包括上海旗艦店在內的5個新開門店，預計到2022年底，山姆在中國開業及在建門店將達到40-45家。

山姆強勁的市場表現或已成為國內傳統超市轉型的“加速器"。

2021年11月27日，麥德龍宣佈將在北京、成都、南京、青島、大連、無錫、長春、常州8城開出16家會員店。麥德龍相關負責人獨家回應新京報記者稱，16家會員店是在原有的麥德龍門店基礎上改造升級而來，未來國內門店將全部轉型會員店。

麥德龍透露，將從此前主要服務B端客戶為主，升級為同時服務於B端客戶和C端會員的運營模式。截至目前，麥德龍國內已有99家門店，到今年年底，麥德龍中國大陸門店數將增至101家，其中20家為會員店，若全部轉為會員店，麥德龍會員店數量將超過100家。

家樂福今年也在佈局會員店賽道方面頻頻發力。今年10月，家樂福首家會員店首個體驗日當天，家樂福CEO田睿公開表示未來3年內家樂福將在國內開設100家會員店。而在今年的8月，家樂福還只是計劃從2021年至2026年在中國市場開設超過30家會員店。僅僅過了2個月，會員店開店計劃從5年開設超30家，變成3年開設100家門店，佈局腳步明顯加快。

新京報記者了解到，家樂福未來佈局的100家會員店將是由傳統的200家大賣場升級改造而來。這就意味著，如果升級改造全部實現，家樂福在國內一半的門店會變成會員店。

除了零售巨頭的轉型之外，區域超市品牌家家悅也將於12月下旬在濟南開設第一家會員店。據了解，與其他會員店一致的是，家家悅也將推出瑞士卷、小青檸飲料等網紅單品，並設立會員卡機制，分為個人會員和企業會員。

文志宏認為，轉型為會員店是目前國內很多頭部連鎖超市的熱點和重點，但並不是所有的傳統超市均能轉型為會員店，會員店要求有較高的商品管理能力和成熟供應鏈體系。

業內也分析指出，傳統超市轉型會員店需要一定的成本輸出，且在短時間內並不能有明顯效果，像沃爾瑪、家樂福等頭部連鎖品牌擁有成熟的市場基礎與供應鏈體系，增加或者轉型會員店具有先天優勢。而對於一些區域品牌來説，若沒有産品、價格優勢，會員店的轉型將有很大阻力。

現象之三：孵化子品牌

其實，傳統大賣場具有便民優勢，且在某些城市的中心社區開設多年，擁有深厚的消費基礎。因此一些超市品牌也將更多精力用在超市升級改造方面。

除了試水會員店業態之外，家家悅多次嘗試創新業態，今年10月，其在山東濰坊開設首家折扣店，同一時間段，家家悅SPAR Greens精品超市在臨沂蘭山齊魯吾悅廣場開業。

大潤發品牌近兩年逐漸孵化出創新業態小潤發、大潤發Super。據大潤發母公司高新零售方面透露，中型超市大潤發Super迎來集中開店期。除了創新業態的密集開店之外，大潤發傳統的大賣場也不斷調整改造。今年10月6日，位於齊齊哈爾的大潤發龍沙店升級後重新開業，相較之前，大潤發龍沙店增加互動體驗場地，並將賣場分為百貨、雜貨、生鮮三個區域。

今年11月，沃爾瑪中國總裁及首席執行官、中國連鎖經營協會副會長朱曉靜公開表示，中國的消費市場已成為幾個世界之最：世界上最大的市場之一，發展最快、數字化最發達、競爭最激烈、生意模式、行銷手段、創新迭代最快的市場。在接下來的10年，沃爾瑪關鍵詞會從覆蓋，轉向獲客與留客能力。而這一轉型過程中，選擇和取捨特別重要。

文志宏對朱曉靜關於中國零售市場的觀點和判斷表示認同，並表示中國超市零售業態的發展、轉型，首先要從零售業發展史的角度出發。“目前國內零售業態眾多，每個業態就像人的生命週期、行業發展週期一樣，具有階段性，每個業態都有高光時刻，也有衰退時期。超市業態亦是如此，當電子商務、購物中心、甚至品類專賣店等新的業態快速崛起的時候，對於超市是一種衝擊、瓦解，意味著超市業態不太容易再保持過去的高速增長，但並不意味著超市沒有存在價值。”