湖北省著名商標麥特龍曲奇餅乾、福建新星食品海鹽味蘇打餅乾氧化變質

2021年11月25日，上海市市場監督管理局發佈2021年第44期省級食品安全抽檢資訊。

標稱宜昌華爾食品有限責任公司生産的麥特龍曲奇餅乾（125g/袋、麥特龍、2021-07-01）過氧化值（以脂肪計)不合格，檢驗結果為0.35g/100g，標準值為0.25g/100g。

宜昌華爾食品有限責任公司官網稱，華爾是在成立於1984年的當地老牌食品公司——宜昌龍臺食品公司的基礎上，于2002年完成改制後成立的現代化食品企業。旗下擁有“麥特龍”“鄉間三坊”“侎依倚”品牌系列，其中，“麥特龍”商標于2010年公司被認定為宜昌市知名商標，2011年又被認定為湖北省著名商標。

標稱福建省新星食品有限公司生産的海鹽味蘇打餅乾（808克/袋，2021-03-10）過氧化值(以脂肪計)不合格，檢驗結果為0.57g/100g，標準值為點0.25g/100g。

第三方數據顯示，福建省新星食品有限公司2019年因違反産品營養成分表中鈉含量實測值為423,産品標簽標示的鈉值為315,不符合GB28050-2011第6.4項中營養成分(納)含量的允許誤差範圍表2的規定(食品中的納含量允許誤差範圍為點120%標示值)被罰款4500元。

2020年，因違反生産經營不符合國家食品安全標準的産品被罰款5.1萬元。

2021年，因違反經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品的被罰款6.5萬元。

不合格項目的小知識

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂被氧化，過氧化值會逐步升高。《食品安全國家標準 餅乾》（GB 7100-2015）中規定，餅乾的過氧化值(以脂肪計)應點0.25g/100g。食用過氧化值過高的食品可能會導致腸胃不適、腹瀉等症狀。