薩莉亞上海一門店因食安問題被處罰8.5萬元

近期，知名連鎖餐飲品牌薩莉亞上海一門店因經營不符合食品安全標準食品被處罰。

根據11月2日上海市靜安區市場監督管理局發佈的處罰決定（處罰決定文書號：滬市監靜處〔2021〕062021001380號），今年8月上海市靜安區市場監督管理局對上海薩莉亞餐飲有限公司共和新路二店進行了食品安全監督抽檢，經檢驗，該門店自製的水果色拉和甜玉米色拉菌落總數項目不符合DB 31/2012-2013《食品安全地方標準 色拉》要求，水果色拉菌落總數實測值為2.6×10⁵，3.9×10⁵，4.8×10⁵，3.3×10⁵，2.0×10⁵（CFU/g）；甜玉米色拉的菌落總數實測值為1.3×10⁶，6.1×10⁵，5.9×10⁵，1.1×10⁶，8.7×10⁵（CFU/g），標準指標均為n=5,c=1,m=10⁵,M=10⁶（CFU/g）。

該門店制售不合格的水果色拉和甜玉米色拉，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十三）項“禁止生産經營下列食品、食品添加劑、食品相關産品：…（十三）其他不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關産品”的規定，構成了經營不符合食品安全標準食品的違法行為。

另外，水果色拉和甜玉米色拉屬於易於腐敗變質食品生食蔬菜，風險性高，上海市靜安區市場監督管理局決定予以從重處罰。

依據《中華人民共和國行政處罰法》及《中華人民共和國食品安全法》相關規定，上海市靜安區市場監督管理局對上海薩莉亞餐飲有限公司共和新路二店作出以下行政處罰：

沒收違法所得人民幣230元；罰款人民幣85000元

據了解，上海薩莉亞餐飲有限公司共和新路二店成立於2020年12月，屬於上海薩莉亞餐飲有限公司分公司，而上海薩莉亞餐飲有限公司成立於2003年，註冊資本1355萬美元，是日本株式會社薩莉亞全資子公司。

根據薩莉亞中國官網簡介，薩莉亞是以亞洲為中心，在世界各國經營著1400家店舖的連鎖企業，于1973年開業至今已有40年以上的歷史，2003年12月，薩莉亞的中國1號店在上海市天鑰橋路正式開業，同時官網強調，上海薩莉亞餐飲有限公司旗下各分店全部為直營店舖，産品全部由店舖內售賣，從未授權其他任何的經營方式。

另外經過查詢發現，薩莉亞此前已經多次受到行政處罰：

根據2020年1月17日上海市長寧區市場監督管理局發佈的處罰決定（處罰決定文書號：滬市監長處〔2020〕052019001380號），上海各薩莉亞門店的功能表上發佈了“薩莉亞特製色拉醬：由植物油、雞蛋黃和薩莉亞獨特配方製成的色拉醬營養美味並且促進消化”的廣告，屬於違反“普通食品、新資源食品、特殊營養食品廣告不得宣傳保健功能，也不得借助宣傳某些成份的作用明示或者暗示其保健作用。”的規定，被責令停止發佈該廣告並處罰款人民幣30000元。

根據2017年6月19日上海市楊浦區市場監督管理局發佈的處罰決定（處罰決定文書號：楊市監案處字〔2017〕第100201661405號），上海薩莉亞餐飲有限公司因未經許可從事食品經營活動被警告並處罰款人民幣50000元。

根據2016年6月24日上海市楊浦區市場監督管理局發佈的處罰決定（處罰決定文書號：楊市監案處字〔2016〕第100201561412號），上海薩莉亞餐飲有限公司因未經許可從事食品經營活動被沒收違法所得45000元並處罰款45000元。

根據2016年1月15日原上海市食品藥品監督管理局閔行分局發佈的處罰決定（處罰決定文書號：滬食藥監(閔)罰處字[2015]第2320155131號），上海薩莉亞餐飲有限公司陳行公路店銷售的甜玉米色拉經檢測菌落總數不符合DB312012-2013標準要求，違反了《中華人民共和國食品安全法》相關規定，被警告並處罰款3000元。

根據2014年9月30日徐匯區市場監督管理局發佈的處罰決定（處罰決定文書號：滬工商徐案處字〔2014〕第040201410217號），上海薩莉亞餐飲有限公司在網際網路上稱“新鮮、美味、營養的原材料，加上嚴格的科學的品質管理，提供給您的是百分百的最佳口感”等內容違反了廣告法相關規定，被責令停止發佈該廣告並處罰款1168元。