湖北思樂牧業集團生産的牛肉乾菌落總數超標

近期，恩施州市場監督管理局發佈了食品安全監督抽檢資訊公告（2021年第6期）。

其中，標稱湖北省思樂牧業集團有限公司生産的牛肉乾（麻辣味，思樂商標，生産日期：2021/6/23）菌落總數檢測值為88000、18000、11000、190000、650000（CFU/g），標準規定為n=5,c=2,m=10000,M=100000（CFU/g）。

菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。其主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。

據了解，湖北省思樂牧業集團有限公司成立於1996年，註冊資本8746萬元人民幣，主要從事豬牛羊養殖、畜禽屠宰加工、特色肉製品加工等業務，曾被認定為“國家扶貧重點龍頭企業”和“省級農業産業化龍頭企業”，旗下“思樂”品牌已經成為湖北省特色肉類品牌，思樂牌“冷鮮肉”、“腌臘肉系列産品”被評為湖北省名牌産品，“思樂”商標被評為湖北著名商標。

但經過搜索發現，根據湖北省市場監督管理局發佈的《食品安全監督抽檢資訊公告（2019年第36期 ）》，恩施自治州好又多商貿股份有限公司享買樂博文城超市銷售的標稱湖北省思樂牧業集團有限公司生産的牛肉乾（醬滷肉製品）（生産日期：2019-05-20），菌落總數檢測值為3.3×10⁵CFU/g,1.7×10⁵CFU/g,2.1×10⁵CFU/g ,1.5×10⁵CFU/g ,1.6×10⁵CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=10000CFU/g ,M=100000CFU/g。

另外，根據2018年4月24日恩施市市場監督管理局發佈的處罰決定（處罰決定文書號：（恩市）食藥監食罰【2018】20號），該公司因“無法提供檢驗檢疫證明”被沒收違法所得和非法財物人民幣740元，並處罰款人民幣10000元。