合肥發發工貿公司1批次原味蛋香絲麵包酸價超標

2021年9月23日，合肥市市場監督管理局發佈關於1批次食品不合格情況的通告 （2021年第27期省抽）。

安徽百大闔家福連鎖超市股份有限公司金葡萄家園店銷售的、標稱合肥市發發工貿有限公司生産的蛋香絲麵包（原味）（2021-05-18），酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準，檢驗結果為9.0mg/g,標準值為點5mg/g。

酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度，在一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。

造成酸價不合格的主要原因有：原料採購上把關不嚴，如原料水分過高，會加速油脂的酸敗;生産工藝不達標，如植物油精煉不到位或未精煉;産品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。

據第三方數據，合肥市發發工貿有限公司是一家主要從事中西式糕點生産與銷售的民營企業，是目前安徽省規模最大的工業麵包、糕點生産基地之一。 與沃爾瑪、家樂福、大潤發、歐尚、易初蓮花、麥德龍、樂購、世紀聯華及本地的闔家福、紅府都建立了長期合作關係。

公司先後通過了QS品質體系認證、ISO9001品質管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證和HACCP認證。企業也多次榮獲安徽省品質服務誠信單位等榮譽，是安徽省著名商標和中國著名品牌。

合肥市發發工貿有限公司2019年因生産經營不符合食品安全標準的食品被罰款8萬元；2020年因未經洗手進入高清潔區的行為被警告，因生産經營標簽含有虛假內容的食品被罰款5000元；2021年因生産經營標簽含有虛假內容的食品被罰款4.5萬。

2015年因生産經營不符合《食品添加劑》要求的食品被處罰，2016年因生産危害人體健康的物質含量超過食品安全標準的食品被處罰，2017年因生産危害人體健康的物質含量超過食品安全標準的食品被處罰。