天貓五穀暢享旗艦店銷售的桂花堅果藕粉羹菌落總數超標，生産商因食安問題曾被處罰5次

近期，市場監管總局發佈了關於9批次食品抽檢不合格情況的通告〔2021年 第36號〕。

其中，天貓五穀暢享旗艦店（經營者為山東省聊城優谷電子商務有限公司）在天貓（網店）銷售的、標稱山東省聊城優谷電子商務有限公司委託山東聊城好倍可食品有限公司生産的桂花堅果藕粉羹，菌落總數檢測值為9700CFU/g；48000CFU/g；15000CFU/g；12000CFU/g；40000CFU/g，標準規定為n=5，c=2，m=10³CFU/g，M=10⁴CFU/g。

山東聊城好倍可食品有限公司對産品真實性提出異議。經山東省市場監管局核實，該批次産品是山東省聊城優谷電子商務有限公司委託山東醉美食品有限公司生産的。

菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生産過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。《方便食品》（Q/HBK 0003S—2019）中規定，方便食品中同一批次産品5個樣品的菌落總數檢測結果均不得超過10⁴CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結果超過10³CFU/g。方便食品中菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生産加工過程中的衛生條件，也可能與産品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。

經查詢發現，該批次不合格食品的實際生産商山東醉美食品有限公司此前曾5次因食安問題被處罰：

根據2019年11月29日棗莊市市中區市場監督管理局發佈的處罰決定（處罰決定文書號：棗市中市監食罰〔2019〕94號），該公司因生産經營標簽不符合食品安全國家標準的食品，被沒收違法所得人民幣2160.00元，並處罰款人民幣5000元。

根據2019年12月4日棗莊市市中區市場監督管理局發佈的處罰決定（處罰決定文書號：棗市中市監食罰〔2019〕98號），該公司因生産經營不符合食品安全標準的食品，被沒收違法所得人民幣802.00元，並處罰款人民幣50000元。

根據2019年12月27日棗莊市市中區市場監督管理局發佈的處罰決定（處罰決定文書號：棗市中市監食行處字〔2019〕107號），該公司因生産經營標簽不符合法律規定的食品，被沒收違法所得人民幣100元，並處罰款人民幣5000元。

根據2020年6月3日棗莊市市中區市場監督管理局發佈的處罰決定（處罰決定文書號：棗市中市監食罰〔2020〕74號），該公司因生産經營不符合食品安全標準的食品，被沒收違法所得人民幣247元，並處罰款人民幣50000元。

根據2020年10月30日棗莊市市中區市場監督管理局發佈的處罰決定（處罰決定文書號：棗市中市監食行處字〔2020〕154號），該公司因生産經營不符合食品安全標準的食品，被沒收違法所得人民幣270元，並處罰款人民幣70000元。