貴州金州龍泉高鍶高鈣水檢出致病菌 佳惠百貨所售餌塊粑防腐劑超標

近日，貴州省市場監管局發佈關於10批次食品不合格情況的通告（2021年第18期）。

其中，標稱貴州金州龍泉天然礦泉水有限公司生産的中國·金州龍泉高鍶高鈣包裝飲用水（350ml/瓶、2020/8/11），銅綠假單胞菌數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為1CFU/250mL；1CFU/250mL；1CFU/250mL；1CFU/250mL；0CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分佈于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水一個樣品中銅綠假單胞菌的5次檢測結果均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因，可能是源水防護不當，水體受到污染；部分企業對環境衛生監管不到位，工作人員操作不夠規範，生産過程中交叉污染；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

企查查顯示，貴州金州龍泉天然礦泉水有限公司2020年因拍賣違法行為、動産抵押登記、壟斷行為被罰款2000元；還因食品廣告出現與藥品相混淆的用語，直接或者間接地宣傳治療作用,借助宣傳某些成份的作用明示或者暗示該食品的治療作用，涉及疾病預防、治療功能被罰款2000元。曾因未按時履行法律義務被法院強制執行3次，因自身失信被限制高消費3次。

湖南佳惠百貨有限責任公司六盤水佳惠景新店銷售的餌塊粑（購進日期：2020/9/20），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢測值不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.0128g/kg，標準值為不得使用。

湖南佳惠百貨有限責任公司官網稱，佳惠集團旗下的湖南佳惠百貨有限責任公司和湖南惠農物流有限責任公司分列全國行業百強企業，並雙雙獲評全國公益性農産品示範市場，成為全國唯一“雙百強”“雙公益”企業。湖南佳惠百貨有限責任公司排名湖南百強企業第42位，湖南民營企業排名第16位，湖南惠農有限責任公司為農業産業化國家重點龍頭企業。 “佳惠”商標被認定為中國馳名商標。

企查查顯示，湖南佳惠百貨有限責任公司曾被列為被執行人5次，被執行總金額617045.72元。

安順大潤發商業有限公司銷售的、標稱廣州市冠香園食品有限公司生産的五仁月餅（165克/袋、芯豐園、2020/7/5），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢測值不符合食品安全國家標準規定，標準值為0.815g/kg，檢驗結果為點0.5g/kg。

企查查顯示，廣州市冠香園食品有限公司2017年因生産的“香芋餅”標簽不合格被沒收標簽不符合食品安全法規定的21箱“香芋餅”、沒收違法所得495元、罰款22000元；還因生産標簽不合格的月餅被沒收違法所得67.95元、罰款4500元。2018年因涉嫌生産標簽不符合食品安全法規定的食品，被沒收“鳳梨味月餅”22個、沒收違法所得26.4元、並處罰款5000元。2020年因未將事故隱患排查治理情況如實記錄並且未向從業人員通報被罰款1萬元。

脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑製作用。脫氫乙酸及其鈉鹽是一種低毒高效防腐劑，少量的脫氫乙酸及其鈉鹽不會對人體造成危害，但長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，可能會對人體健康造成一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，米粉製品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽；糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的最大限量值為0.5g/kg。米粉製品和糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是企業為彌補産品生産過程衛生條件不佳，為延長産品保質期而超範圍或超限量使用。