聊城金水城牌小磨香油再次檢出增香劑 菏澤昌源食品公司五花肉串酸敗

2021年3月30日，山東省市場監督管理局發佈關於27批次食品不合格情況的通告2021年第16期（總第289期）。

金水城香油再次檢出增香劑 生産商食品生産許可證已被吊銷

濟南市濟陽縣德舜萬盛隆百貨購物中心銷售的標稱為聊城市金水城油脂食品有限公司生産的小磨香油（458ml/瓶、金水城、2020/1/5），乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為107μg/kg，標準值為不得使用。

經查，僅今年，聊城市金水城油脂食品有限公司已有多批次香油被檢出含有禁用增香劑。

2021年3月22日山東省市場監督管理局發佈的關於20批次食品不合格情況的通告2021年第14期（總第287期）顯示，濟寧市梁山縣銘揚德馨綜合超市銷售的標稱為聊城市金水城油脂食品有限公司生産的小磨香油（金水城商標，生産日期：2020/4/10），乙基麥芽酚檢測值為118μg/kg，標準規定為不得使用。

根據2021年1月13日河南省市場監督管理局發佈的2021年第3期食品安全抽檢資訊，夏邑縣郭莊誠信購物廣場銷售的標稱聊城市金水城油脂食品有限公司生産的1批次“金水城”石磨香油（生産日期/批號：2020-01-05），乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定；

夏邑縣車站鎮華聯購物中心銷售的標稱聊城市金水城油脂食品有限公司生産的1批次“金水城”石磨香油（生産日期/批號：2020-08-01），酸價(KOH)不符合食品安全國家標準規定。

根據2021年1月11日濱州市市場監督管理局發佈的關於36批次食品不合格情況的通告，山東新合作超市連鎖有限公司富源街分公司銷售的標稱聊城市金水城油脂食品有限公司生産的1批次金水城石磨香油（生産日期：2020-06-05），乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定。

乙基麥芽酚屬於食品添加劑，是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末。因為乙基麥芽酚能使食品中原有香味得到調和、改良和提升，所以經常被作為香味改良劑。同時乙基麥芽酚還具有去除原料的雜味，保持長久清香的功效。乙基麥芽酚是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）允許使用的食品用香料，可作為煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化粧品等的香味增效劑、香味改良劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。小磨香油和食用植物調和油中檢出乙基麥芽酚的原因，可能是企業在芝麻油、芝麻調和油等具有特殊香味的食用油中超範圍使用乙基麥芽酚，達到以次充好的目的。

因生産不合格産品，聊城市金水城油脂食品有限公司多次被罰款，並被吊銷食品生産許可證。

企查查顯示，聊城市金水城油脂食品有限公司2018年因涉嫌生産經營鄰苯二甲酸二丁酯超標的香油被沒收違法所得2560元；2019年因其他違反食品安全法規的行為被罰款5000元和沒收違法所得和非法財物73.5元。

根據2020年10月29日，聊城高新技術産業開發區市場監管局發佈的處罰決定（聊高市監行處字[2020]029號），聊城市金水城油脂食品有限公司生産的産品乙基麥芽酚不符合不符合食品安全國家標準規定，被沒收違法所得2500.2元，罰款人民幣150000元。

另外，聊城高新區市場監督管理局決定吊銷聊城市金水城油脂食品有限公司的編號為SC10237150100058的食品生産許可證；聊城市金水城油脂食品有限公司自處罰決定作出之日起五年內不得申請食品經營許可證；聊城市金水城油脂食品有限公司法定代表人錢代林五年內不得申請食品生産經營許可，或者從事食品生産經營管理工作、擔任食品生産經營企業食品安全管理人員；直接責任人品質副經理兼品質負責人王改平五年內不得申請食品生産經營許可，或者從事食品生産經營管理工作、擔任食品生産經營企業食品安全管理人員；直接責任人生産科長兼關鍵控制點工人蘇洪濤五年內不得申請食品生産經營許可，或者從事食品生産經營管理工作、擔任食品生産經營企業食品安全管理人員。

企查查還顯示，聊城市金水城油脂食品有限公司為新四板掛牌企業，簡稱：金水城，代碼301320。

菏澤昌源食品五花肉串過氧化值超標

威海市文登區威海廣利食品銷售有限公司銷售的標稱為山東菏澤昌源食品有限公司生産的五花肉串（按計量稱重、2020/6/6），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.46g/100g，標準值為點0.25g/100g。

過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。《速凍調製食品》（SB/T 10379—2012）中規定，速凍調製食品中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規定，熟制葵花籽中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.80g/100g。原味大瓜子、精品五花肉串和五花肉串中過氧化值（以脂肪計）超標的原因，可能是産品用油已經變質，也可能是産品在儲存過程中環境條件控制不當，導致産品酸敗，還可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未採取有效的抗氧化措施，使得終産品油脂氧化。

企查查顯示，山東菏澤昌源食品有限公司2017年因生産經營標簽含虛假內容，被沒收違法所得1200元，罰款10000元。 

企查查還顯示，該企業有失信記錄7條，未履行數量7條，有被執行人記錄1條，被執行總金額700萬元，有限制高消費記錄11條。