福建寧德中桓食品公司雞肉獸殘超標 樂滿堂牌食用油檢出增香劑

2021年3月19日，福建省市場監督管理局發佈2021年第10期食品安全監督抽檢資訊公告。

寧德鑫永濤超市有限公司銷售的來自福建省寧德市中桓食品有限公司的雞肉（檢疫日期為2021年1月18日），尼卡巴嗪不合格，檢驗結果為1101μg/kg，標準值為點200μg/kg。

尼卡巴嗪主要用於預防雞、火雞等禽類球蟲病，具有高效、低毒、性能穩定、抗藥性小等特點，在飼料中使用後會在動物的肌肉和組織中産生不同程度的殘留。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，尼卡巴嗪在雞的肌肉中最高殘留限量為200μg/kg。雞肉中尼卡巴嗪超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期食用尼卡巴嗪殘留超標的食品可能會對人體健康産生危害。

標稱福建春添糧油食品有限公司2020年10月21日生産的食用植物調和油（1.8升/瓶、樂滿堂），乙基麥芽酚不合格，檢驗結果為41.7μg/kg，標準值為不得使用。

乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，且能延長食品的儲存期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定植物油脂中不得使用乙基麥芽酚。過量食用乙基麥芽酚會對肝臟有影響，還可能會導致頭痛、噁心、嘔吐等。