嬰兒配方食品等50項新食品安全國家標準發佈

據國家衛健委官網消息，近日，根據《食品安全法》規定，國家衛生健康委、市場監管總局聯合印發2021年第3號公告，發佈50項新食品安全國家標準和4項修改單。

本次公佈的標準主要包括：《嬰兒配方食品》（GB10765-2021）等3項營養與特膳食品標準、《乾酪》（GB5420-2021）1項食品産品標準、《食品添加劑碳酸鈉》（GB1886.1-2021）等38項食品添加劑品質規格標準、《餐（飲）具集中消毒衛生規範》（GB31651-2021）等4項生産經營規範標準、《食品中總酸的測定》（GB12456-2021）等4項檢驗方法與規程標準，以及《食品中污染物限量》（GB2762-2017）第1號修改單等4項修改單。上述食品安全國家標準的制定、修訂符合法律法規規定，充分考慮群眾健康權益，兼顧食品産業發展需求，參考國際相關法規和通行做法，為食品安全監管所需，標準制定、修訂過程充分徵求了社會各方意見並向世貿組織通報。

為保障嬰幼兒特殊人群健康，國家衛健委組織修訂了《嬰兒配方食品》（GB10765-2021）《較大嬰兒配方食品》（GB10766-2021）《幼兒配方食品》（GB10767-2021）等3項營養與特膳食品標準。制定修訂並實施嬰幼兒配方食品系列標準，是保障嬰幼兒配方食品安全性、營養充足性的重要手段，是指導和規範食品生産企業科學生産的技術要求，是監管部門開展監管執法的重要依據。為做好標準實施解讀，同時發佈嬰幼兒配方食品標準問答。

為加強食品安全全程式控制制，國家衛健委組織制定了《餐（飲）具集中消毒衛生規範》（GB31651-2021）等4項生産經營規範標準。其中，《餐（飲）具集中消毒衛生規範》（GB31651-2021）制定以規範餐飲具集中消毒服務單位生産經營行為，保證餐飲具衛生滿足人民群眾健康需求為目的，為加強餐飲具集中消毒的監督執法提供科學的技術依據。《即食鮮切果蔬加工衛生規範》（GB31652-2021）將進一步規範即食鮮切果蔬加工過程，促進行業健康發展，確保此類産品安全衛生，滿足消費者對健康、便利生活的追求。《餐飲服務通用衛生規範》（GB31654-2021）是我國首部餐飲服務行業規範類食品安全國家標準，對於提升我國餐飲業安全水準，保障消費者飲食安全、適應人民群眾日益增長的餐飲消費需求具有重要意義。《食品中黃麴霉毒素污染控制規範》（GB31653-2021）重點關注食品鏈中黃麴霉毒素的産生、消除、降低、控制等措施，對於加強黃麴霉毒素的過程式控制制，確保原料及下游産品食用安全具有重要意義。

《食品安全國家標準乾酪》（GB5420-2021）等50項食品安全國家標準和4項修改單

根據《中華人民共和國食品安全法》規定，經食品安全國家標準審評委員會審查通過，現發佈《食品安全國家標準乾酪》（GB5420-2021）等50項食品安全國家標準和4項修改單。其編號和名稱如下：

GB5420-2021食品安全國家標準乾酪

GB10765-2021食品安全國家標準嬰兒配方食品

GB10766-2021食品安全國家標準較大嬰兒配方食品

GB10767-2021食品安全國家標準幼兒配方食品

GB1886.1-2021食品安全國家標準食品添加劑碳酸鈉

GB1886.3-2021食品安全國家標準食品添加劑磷酸氫鈣

GB1886.302-2021食品安全國家標準食品添加劑聚乙二醇

GB1886.303-2021食品安全國家標準食品添加劑食用單寧

GB1886.315-2021食品安全國家標準食品添加劑胭脂蟲紅及其鋁色淀

GB1886.316-2021食品安全國家標準 食品添加劑 胭脂樹橙

GB1886.317-2021食品安全國家標準食品添加劑β- 胡蘿蔔素（鹽藻來源）

GB1886.318-2021食品安全國家標準食品添加劑 玉米黃

GB1886.319-2021食品安全國家標準食品添加劑沙棘黃

GB1886.320-2021食品安全國家標準食品添加劑葡萄糖酸鈉

GB1886.321-2021食品安全國家標準食品添加劑索馬甜

GB1886.322-2021食品安全國家標準食品添加劑可溶性大豆多糖

GB1886.323-2021食品安全國家標準 食品添加劑 花生衣紅

GB1886.324-2021食品安全國家標準 食品添加劑 偏酒石酸

GB1886.325-2021食品安全國家標準食品添加劑聚偏磷酸鉀

GB1886.326-2021食品安全國家標準食品添加劑酸式焦磷酸鈣

GB1886.327-2021食品安全國家標準食品添加劑 磷酸三鉀 

GB1886.328-2021食品安全國家標準食品添加劑 焦磷酸二氫二鈉

GB1886.329-2021食品安全國家標準食品添加劑 磷酸氫二鈉

GB 1886.330-2021食品安全國家標準食品添加劑 磷酸二氫銨

GB1886.331-2021食品安全國家標準食品添加劑 磷酸氫二銨

GB1886.332-2021食品安全國家標準食品添加劑 磷酸三鈣

GB1886.333-2021食品安全國家標準食品添加劑 磷酸二氫鈣

GB1886.334-2021食品安全國家標準食品添加劑 磷酸氫二鉀

GB1886.335-2021食品安全國家標準食品添加劑 三聚磷酸鈉

GB1886.336-2021食品安全國家標準食品添加劑 磷酸二氫鈉

GB1886.337-2021食品安全國家標準食品添加劑 磷酸二氫鉀

GB1886.338-2021食品安全國家標準食品添加劑 磷酸三鈉

GB1886.339-2021食品安全國家標準食品添加劑 焦磷酸鈉

GB1886.340-2021食品安全國家標準食品添加劑 焦磷酸四鉀

GB1886.341-2021食品安全國家標準食品添加劑 二氧化鈦

GB1886.342-2021食品安全國家標準食品添加劑 硫酸鋁銨

GB1886.343-2021食品安全國家標準 食品添加劑 L-蘇氨酸

GB1886.344-2021食品安全國家標準食品添加劑DL-丙氨酸

GB1886.345-2021食品安全國家標準食品添加劑桑椹紅

GB1886.346-2021食品安全國家標準食品添加劑柑橘黃

GB1886.347-2021食品安全國家標準食品添加劑4-氨基-5,6-二甲基噻吩並[2,3-d]嘧啶-2(1H)-酮鹽酸鹽

GB1886.348-2021食品安全國家標準食品添加劑焦磷酸一氫三鈉

GB31651-2021食品安全國家標準 餐（飲）具集中消毒衛生規範

GB31652-2021食品安全國家標準 即食鮮切果蔬加工衛生規範

GB31653-2021食品安全國家標準 食品中黃麴霉毒素污染控制規範

GB31654-2021食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規範

GB12456-2021食品安全國家標準 食品中總酸的測定

GB31604.51-2021食品安全國家標準 食品接觸材料及製品1,4-丁二醇遷移量的測定

GB31604.52-2021食品安全國家標準 食品接觸材料及製品芳香族伯胺遷移量的測定

GB31655-2021食品安全國家標準 哺乳動物體內鹼性彗星試驗

GB1886.47-2016《食品安全國家標準食品添加劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）》第1號修改單

GB 1886.103-2015《食品安全國家標準食品添加劑微晶纖維素》第1號修改單

GB1886.169-2016《食品安全國家標準食品添加劑卡拉膠》第1號修改單

GB2762-2017《食品安全國家標準食品中污染物限量》第1號修改單

以上標準文本可在食品安全國家標準數據檢索平臺（https://sppt.cfsa.net.cn:8086/db）查閱下載。