西安秦牛油脂公司純牛油苯並〔a〕芘超標

2021年3月12日，廣東省市場監督管理局發佈關於20批次食品不合格情況的通告（2021年第8期）。

其中，佛山市順德區容桂大紅副食店銷售的標稱西安市秦牛油脂有限公司生産的純牛油（2.5kg/包、2020-09-10），苯並[a]芘不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為19.4μg/kg，標準值為點10g/kg。

苯並〔a〕芘是持久性有機污染物多環芳烴化合物的一種，化學性質較穩定，具有致畸、致癌和生殖毒性，2010年被國際癌症研究機構（IARC）確定為1類致癌物。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，油脂及其製品中苯並〔a〕芘的最大限量值為10μg/kg。食用動物油脂中苯並〔a〕芘超標的原因，可能是生産中關鍵工藝控制不當，導致苯並〔a〕芘含量上升；也可能是加工過程中接觸潤滑油等造成污染。

企查查顯示，2020年，西安市秦牛油脂有限公司因違反《勞動保障監察條例》第三十條第一款(三)項被罰款2萬元。該企業有被執行人記錄2條，被執行總金額288.33萬元，有限制高消費記錄5條，有終本案件記錄3條，未履行總金額1135.46萬元。

企查查顯示，西安市秦牛油脂有限公司成立於2005年11月10日，是一家集科研、生産和銷售為一體的現代生物技術民營企業。是西北地區唯一獲得食品生産許可證專業生産動物油精煉深加工的企業。2006年通過ISO9001-2000國際品質管理體系認證；2011年獲得國家品質監督檢測合格企業；高標準高品質—中國名優産品獎； 四川省市場跟蹤調查信得過産品；優秀民營企業；誠信單位等稱號；2013年秦牛牌食用動物油被西安市市政府評為西安名牌産品。

Trynkey大洋桶裝水、旺夫泉桶裝水不合格

標稱廣東大洋雲霧山礦泉水有限公司生産的Trynkey大洋飲用山泉水（18.9L/桶、“圖形”＋Trynkey、2020-10-10），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為4;234;0;0;0CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0。

標稱廣東旺夫泉飲品有限公司生産的天然弱鹼性包裝飲用水（18.9L/桶、旺夫泉、2020-10-21），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0;0;0;73;0CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分佈于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活。如果桶裝水的消費週期較長，營養要求較低的銅綠假單胞菌可生長繁殖，可能會引起味道、氣味和濁度的改變。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中有相關規定，明確了銅綠假單胞菌在該類飲用水中的最大允許限。産品不合格的主要原因是水源帶入，生産過程中工藝控制不嚴或者包裝材料清洗消毒有缺陷。