廣西石埠乳業椰汁蛋白質不達標 江蘇好的食品公司沙琪瑪黴菌超標

2021年1月15日，北京市市場監督管理局發佈關於2021年食品安全監督抽檢資訊的公告（2021年第2期）。

其中，標稱廣西石埠乳業有限責任公司乳品二廠生産，沃爾瑪（北京）商業零售有限公司延慶媯水北街分店經營的椰汁（245毫升/盒、20200221），蛋白質不符合産品明示標準，檢驗結果為0.40g/100g，標準值為點0.5g/100g。

蛋白質是人體的主要構成物質並提供多種氨基酸，屬於四大核心營養素之一，也是植物蛋白飲料的一個品質指標。《植物蛋白飲料 椰子汁及復原椰子汁》（QB/T 2300）規定椰子汁及復原椰子汁中蛋白質應點0.5 g/100g。

2020年12月8日，深圳市市場監督管理局發佈了2020年食品安全抽樣檢驗情況通報（第三十三期）顯示，深圳市人人樂商業有限公司和成世紀超市銷售的，標稱廣西石埠乳業有限責任公司生産的椰子汁（植物蛋白飲料）（生産日期2020/03/09，規格型號1.25千克/瓶），蛋白質項目不符合國家標準規定，檢出值為0.41(g/100g)，標準值為點0.5 (g/100g)。

經查，廣西石埠乳業有限責任公司及其子公司在2020年的食品安全生産規範體系檢查中均被檢出多項問題。

據廣西壯族自治區市場監督管理局2020年8月11日發佈的關於發佈9家食品生産企業檢查情況的通告顯示，廣西石埠乳業有限責任公司及其子公司廣西石埠乳業有限責任公司乳品二廠，在2020年6月3日至5日廣西自治區市場監督管理局組織的食品安全生産規範體系檢查中，均被檢出在生産場所、設備設施、配方標簽管理及許可範圍等方面存在多項問題。

檢查發現，廣西石埠乳業有限責任公司在生産場所、設備設施、配方標簽管理及許可範圍、物料儲存和分發制度、過程管理制度、人員管理制度、檢驗管理制度等7個方面內容共10個檢查項目中存在問題，本次體系檢查得分82.99分。

廣西石埠乳業有限責任公司乳品二廠則在生産場所、設備設施、配方標簽管理及許可範圍、原輔料管理制度、物料儲存和分發制度、過程管理制度、檢驗管理制度、HACCP體系建設、召回與處置結果等9個方面內容共12個檢查項目中存在問題，本次體系檢查得分82.99分。

企查查顯示，2020年，廣西石埠乳業有限責任公司乳品二廠被沒收椰汁7盒，沒收違法所得30.78元，罰款15000元。廣西石埠乳業有限責任公司2015年和2016年兩次因食品生産違法被處罰。

企查查還顯示，廣西石埠乳業有限責任公司成立於1995年，是以鮮牛奶乳品為主、飲料食品為輔的大型企業集團。企業秉承“品乳如品人，人品如乳品”的核心理念，擁有“石埠”、“南方牛”、“晨鮮”三大系列品牌，先後榮獲“廣西優質産品”、“市農業産業化龍頭企業”、“南寧國際民歌藝術節指定乳品”等稱號。 石埠乳業為新四板掛牌企業，代碼為900162。

標稱江蘇好的食品有限公司生産，北京首航優購商貿連鎖有限公司第五十九店經營的每日堅果核桃沙琪瑪（380克/盒、莫小希、20200411），黴菌不符合食品安全國家標準，檢驗結果為200CFU/g，標準值為點150CFU/g。

黴菌是絲狀真菌的俗稱，意即“發黴的真菌”，黴菌可能在食品中産生毒素，即黴菌毒素，對人體健康造成安全風險。食品中水分含量和環境溫濕度是影響黴菌繁殖與産毒的主要條件。《食品安全國家標準 糕點、麵包》（GB 7099）規定，糕點（不含添加了黴菌成熟乾酪的産品）中黴菌應不超過150 CFU/g。

企查查顯示，2020年江蘇好的食品有限公司因生産經營不符合法律、法規或者食品安全標準的食品被處罰：沒收違法所得204元，罰款50000元。