宏天鼎紅花籽油、莊子開拓紅花醋、博湖縣紅多多番茄醬罐頭不合格

2021年1月6日，新疆維吾爾自治區市場監督管理局發佈食品安全監督抽檢資訊通告（2021年第1期）2021年 第 1 號。

其中，新疆裕民天鼎紅花油有限公司生産的宏天鼎紅花籽油（規格：1.8升/桶,商標：TDHT；日期：2020/09/03），過氧化值不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為9.3mmol/kg，標準值為點7.5mmol/kg。

過氧化值主要反映産品中油脂被氧化的程度。《食品安全國家標準 餅乾》（GB 7100-2015）中規定，餅乾中的過氧化值（以脂肪計）應不超過0.25g/100g；《冷榨紅花籽油》（Q/XTD0001S-2019）中規定，宏天鼎紅花籽油中的過氧化值（以脂肪計）應不超過7.5mmol/kg。過氧化值超標的原因可能是産品用油/油脂已經變質，或者産品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料儲存不當，原料中的脂肪已經氧化，未採取有效的抗氧化措施，使得終産品油脂氧化。

企查查顯示，2020年，新疆裕民天鼎紅花油有限公司曾因食品廣告出現與藥品相混淆的用語，直接或者間接地宣傳治療作用，借助宣傳某些成份的作用明示或者暗示該食品的治療作用涉及疾病預防、治療功能，被罰款1200元。

其官網顯示，新疆裕民天鼎紅花油有限公司目前已完成了紅花籽油有機、生態原産地、QS 等認證，制定了全國第一個有機冷榨紅花籽油企業標準。申請了兩項冷榨紅花籽油發明專利。是目前西北五省首家通過生態原産地認證的企業。

瑪納斯縣好宜多超市銷售的、標稱新疆莊子實業有限公司生産的紅花醋（釀造食醋）（規格：380ml/袋，商標：莊子開拓；日期：2020/04/01），總酸（以乙酸計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為3.34g/100mL；標準值為點3.50g/100mL。

新疆維吾爾自治區市場監督管理局食品安全監督抽檢資訊通告（2020年第37期）2020年 第 100 號顯示，克拉瑪依市宏茂房地産投資有限公司烏爾禾區玉龍超市銷售的、新疆莊子實業有限公司生産的紅花醋（釀造食醋）（生産日期2020/06/22,規格型號380ml/袋，商標：莊子開拓），其中總酸（以乙酸計）不符合食品安全國家標準規定，初檢：3.30g/100mL；復檢：3.38g/100mL，標準值為點3.50g/100mL。

新疆維吾爾自治區市場監督管理局發佈食品安全監督抽檢資訊通告（2020年第38期）2020年 第 102 號顯示，哈密天馬商貿有限責任公司天馬超市泰和店銷售的、新疆莊子實業有限公司生産的莊子紅花醋，總酸（以乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。

公開資訊顯示，新疆莊子實業有限公司2003年-2006年連續四年被評為“品質、服務、信譽、AAA企業”、“全國食品安全示範單位”、“新疆著名商標”、“自治區農業産業化重點龍頭企業”、自治區“先進私營企業”等。2019年12月16日，入選“農業産業化國家重點龍頭企業名單”。

呼圖壁縣百味佳海鮮調料店銷售的、標稱新疆柯味源食品有限公司生産的高粱香醋（釀造食醋）（規格：1.5L/瓶；生産日期：2019/03/14）總酸（以乙酸計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為2.80g/100mL；標準值為點3.50g/100mL。

總酸是食醋的品質指標，反映其特色的重要特徵性指標之一。對釀造食醋來説，酸度越高説明發酵程度越高，食醋的酸味也就越濃，品質也就越好。根據《釀造食醋》（GB/T 18187-2000）中規定，固態發酵食醋中總酸最小限量值為3.50g/100mL。總酸含量未達標的原因，可能是生産過程工藝控制不嚴，包裝不嚴，偷工減料或制假等。

新疆七一醬園綜合購物有限公司銷售的、標稱新疆絲路源食品有限公司生産的卡瓦斯（規格：500ml/袋，商標：天山百花；日期：2020/09/28），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為47000CFU/mL;280000CFU/mL;140000CFU/mL;84000CFU/mL; 62000CFU/mL；標準值為n=5,c=2,m=100CFU/mL,M=10000CFU/mL。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。

阿圖什市接班人乾果銷售部銷售的、沙雅縣雅升將蜂蜜産供銷專業合作社生産的桑葚罐頭（規格：250g/瓶，日期：2020/01/02，），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.0499g/kg；標準值為不得使用。

庫爾勒冬冬副食品店銷售的、博湖縣紅多多蕃茄製品有限公司生産的番茄醬罐頭（規格：850克/罐；日期：2020/05/09），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）均不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.437g/kg；0.398g/kg；標準值為不得使用。

企查查顯示，博湖縣紅多多蕃茄製品有限公司2017年因非法佔地被罰款61000元；2018年因消防設施未保持完好有效罰款5000元；2020年2月，因違反食品安全法規被罰款180000元；2020年12月再次因違反食品安全法規被罰款83920元。法人代表強新民2019年被限制高消費名單2次，2020年被列入限制高消費名單1次。

山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果，對黴菌、酵母菌和好氣性細菌的生長髮育均有抑製作用。山梨酸及其鉀鹽可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無殘留，但如果長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑製作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。但若長期過量食入苯甲酸超標的食品，可能會對肝臟功能産生一定影響。