四川廣漢卓越味業2批次芝麻油不合格：非法添加增香劑，溶劑殘留 為全國1萬家餐飲店提供産品

近期，重慶市市場監督管理局關於3051批次食品安全抽檢情況的通告（2020年第46號）。

合川區樂果琦雲食品經營部銷售的、標稱四川省廣漢卓越味業有限公司生産的純芝麻油（分裝，生産日期：2020-06-09），乙基麥芽酚檢測值為57.8μg/kg，標準規定為不得使用。

四川省廣漢卓越味業有限公司對檢驗結果提出異議，並申請復檢；經四川省食品藥品檢驗檢測院復檢後，維持初檢結論。

乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，且能延長食品的儲存期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定植物油脂中不得使用乙基麥芽酚。過量食用乙基麥芽酚會對肝臟有影響，還可能會導致頭痛、噁心、嘔吐等。

潼南區佰潤超市銷售的、標稱四川省廣漢卓越味業有限公司生産的純芝麻油（分裝，生産日期：2020-04-02），溶劑殘留量檢測值為18.9mg/kg，標準規定為不得檢出。

四川省廣漢卓越味業有限公司對檢驗結果提出異議，並申請復檢；經成都海關技術中心復檢後，維持初檢結論。

溶劑殘留量中的溶劑是指浸出工藝生産植物油所用的溶劑。溶劑殘留量超標的原因可能是生産加工過程中使用浸提溶劑後,沒有在後續工藝中採取有效措施去除溶劑。

另外，根據2020年11月，重慶市市場監督管理局發佈的關於4537批次食品安全抽檢情況的通告（2020年第42號），其中標稱四川省廣漢卓越味業有限公司生産的純芝麻油（分裝，生産日期：2020-03-09），同樣檢出溶劑殘留量不符合食品安全國家標準規定。

根據四川省廣漢卓越味業有限公司官網簡介，該公司集川味食品産業、食品原料貿易、發展為一體，目前為全國超過10000＋餐飲連鎖門店終端提供服務，産品遠銷東南亞、北美、歐洲。

該企業曾多次因生産不合格食品被處罰：

根據德陽市市場監督管理局2020年1月29日發佈的處罰決定（，處罰決定文書號：(德)市監食行罰﹝2020﹞1號），四川省廣漢卓越味業有限公司生産標注虛假生産日期的食品違反了《中華人民共和國食品安全法》相關規定，被沒收違法所得及非法財物並處罰款（如下圖）。

根據2020年11月，四川省市場監督管理局發佈的關於對3批次不合格食品核查處置情況的通告（2020年第22號），其中標稱四川省廣漢卓越味業有限公司生産的小磨香芝麻調和油（規格型號：350mL/瓶；生産日期：2020-06-01）。經檢驗，“乙基麥芽酚”項目不合格。

德陽市廣漢市市場監督管理局對其進行立案查處，經調查，四川省廣漢卓越味業有限公司違反了《中華人民共和國食品安全法》相關規定，被沒收違法所得80元並處罰款人民幣20000元。

重慶誼品弘渝科技有限公司天文大道分公司銷售的、標稱融融一派（福建）食品有限公司生産的低糖慕斯奶酥（糕點，生産日期：2020-06-05），過氧化值（以脂肪計）檢測值為0.40g/100g，標準規定為不大於0.25g/100g。

重慶誼品弘渝科技有限公司天文大道分公司對檢驗結果提出異議，並申請復檢；經重慶市食品藥品檢驗檢測研究院復檢後，維持初檢結論。

 過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康産生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等症狀。

忠縣拔山鎮序林生鮮超市銷售的、標稱重慶廚韻調味品有限公司生産的端味朗麻辣醬油（生産日期：2020-07-17），氨基酸態氮（以氮計）檢測值為0.32g/100mL，標準規定為不小于0.40g/100mL。

重慶廚韻調味品有限公司對檢驗結果提出異議，並申請復檢；經重慶市食品藥品檢驗檢測研究院復檢後，維持初檢結論。

氨基酸態氮是醬油的特徵性品質指標之一，氨基酸態氮含量越高，醬油的品質越好，鮮味越濃。氨基酸態氮不合格主要影響産品的風味。

另外，根據2020年3月23日重慶市梁平區市場監督管理局發佈的處罰決定（處罰決定文書號：渝梁平市監處字(2020)80號），重慶廚韻調味品有限公司于2019年10月14日生産的“端味朗”小米辣（規格：500克/袋）二氧化硫殘留量項目不符合GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》要求，涉嫌違反了《中華人民共和國食品安全法》相關規定，被沒收違法所得114元並處罰款5100元。