美菜網銷售的麻辣豆豉檢出禁用防腐劑

近日，北京市市場監督管理局發佈關於2020年食品安全監督抽檢資訊的公告（2020年第54期）。

標稱天津市岳川食品加工廠生産，味香佳譽調料幹貨專營店（經營者為北京味香佳譽商貿有限公司）在美菜網（手機App）銷售的麻辣豆豉（非即食）（規格：2千克/袋，生産日期：20200411），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計） 不符合食品安全國家標準，檢驗結果為0.0358g/kg，標準值為不得使用。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的防腐劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑製作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）未規定發酵性豆製品中允許使用苯甲酸及其鈉鹽，即表明不得使用苯甲酸及其鈉鹽。

標稱青島海順食品有限公司生産，北京易初蓮花連鎖超市有限公司朝陽路店經營的鮮烤魷魚絲（規格：50g/袋，商標：千道味，生産日期：20200312），N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準，檢驗結果為9.79μg/kg，標準值為點4.0μg/kg。

N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，可以由其前體物質亞硝酸鹽和胺類在適宜的條件下形成，食品中天然存在的N-亞硝胺類化合物含量極微。N-二甲基亞硝胺是國際公認的毒性較大的污染物，對人體健康存在安全隱患。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）規定，水産製品（水産品罐頭除外）中N-二甲基亞硝胺最大限量值為4.0 μg/kg。

標稱Nelson Honey＆Marketing（NZ）Ltd生産，北京漢食農業科技發展有限公司西三旗分店經營的紐力申毛櫸樹蜂蜜（規格500g/瓶，生産日期：20161101，商標：Nelson Honey），果糖和葡萄糖不符合食品安全國家標準，檢驗結果為53.8g/100g，標準值為點60g/100g。

果糖和葡萄糖是蜂蜜的主要甜味成分和重要品質特性指標。《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963）規定蜂蜜中果糖和葡萄糖的含量應不低於60 g/100g。