北京西餐食品公司2批次肉製品大腸菌群超標

近期，北京市市場監督管理局發佈關於2020年食品安全監督抽檢資訊的公告（2020年第53期）。

其中，標稱北京西餐食品有限公司生産經營的煙熏雞胸切片（1.0kg/袋，生産日期：20200730），大腸菌群檢測值為1.4×10²;3.4×10²;4.8×10²;37;2.4×10²(CFU/g)，標準規定n=5,c=2,m=10,M=100(CFU/g)。

標稱北京西餐食品有限公司生産經營的雞肉圓火腿切片（1.0kg/袋，生産日期：20200728）檢測值為<10;<10;<10;6.6×10³;<10(CFU/g)，標準規定n=5,c=2,m=10,M=100(CFU/g)。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被腸道致病菌污染的可能性較大。《食品安全國家標準 熟肉製品》（GB 2726）對熟肉製品中的大腸菌群規定同批次5個獨立包裝産品中大腸菌群檢測結果不允許有超過10² CFU/g的，且至少3個包裝産品檢測結果不超過10 CFU/g。

此前已發佈召回公告

9月3日，北京西餐食品有限公司連續發佈2條召回公告，召回由該公司生産的存在大腸菌群不合格問題的煙熏雞胸切片（1kg/袋，2020-07-30）及K雞肉圓火腿切片（1kg/袋，2020-07-28）。

北京西餐食品有限公司創建於1987年，號稱是國內第一家專業生産西式肉製品的知名企業，其創建之初就定位於“五星標準、歐式風味”，先後通過了HACCP、ISO22000、FSSC食品安全管理體系認證，其産品在北京市場四、五星級酒店佔有率達80%以上，部分産品出口至香港等地區。

然而值得注意的是，根據2018年10月19日原北京市食品藥品監督管理局官網發佈關於2018年食品安全監督抽檢資訊的公告（第62期），標稱北京西餐食品有限公司生産的蒸雞胸丁（生産日期：2018-07-15），單核細胞增生李斯特氏菌項目不合格，經檢測實測值為檢出/25g;檢出/25g;檢出/25g;檢出/25g;0/25g，標準值規定為n=5,c=0,m=0/25g。

同時根據原北京市懷柔區食藥監局發佈的處罰決定（處罰決定文書號：（京懷）食藥監食罰〔2018〕010120號），北京西餐食品有限公司因生産不合格食品被沒收違法所得人民幣322元並處罰款人民幣50000元。

另外根據2015年原北京市食品藥品監督管理局在其官網公佈的2015年執行國家食品藥品監管總局食品安全監督抽檢情況的公告(第1期)。標稱北京西餐食品有限公司生産的健士牌煙熏虹鱒魚柳（生産日期：2015/05/09），菌落總數超標（檢測值為39000CFU/g，標準規定為不大於30000CFU/g）。

此外，北京西餐食品有限公司還曾因污水處理問題2次被處罰：

根據2019年4月17北京市懷柔區生態環境局發佈的處罰決定（處罰決定文書號：懷環罰字[2019]25號），檢查北京西餐食品有限公司時發現該單位至今未安裝水污染物排放自動線上監測設備,其行為違反了《中華人民共和國水污染防治法》而被處罰。

根據2019年12月11日北京市懷柔區生態環境局發佈的處罰決定（處罰決定文書號：懷環罰字﹝2019﹞164號），檢查北京西餐食品有限公司時發現該單位未保證監測設備正常運作，其行為違反了《中華人民共和國水污染防治法》而被處罰。