茶説：下關沱茶

下關沱茶是再加工茶類中的緊壓茶，産于雲南省大理市下關鎮，經點蒼山天然泉水形成蒸汽蒸壓而成。大理市下關 鎮作為雲南重要的茶葉集散地，匯集了省內最好的制茶原料，所以這裡才誕生了由多種優質雲南大葉種曬青毛茶製作而成的“下關沱茶”。2011年，“下關沱茶製作技藝”入選國家級非物質文化遺産名錄。

下關沱茶的茶底選用了味道濃郁的毛茶原料，位於中間的“二蓋”選用了稍加鮮嫩的春尖茶，表層的“頭蓋”選用的則是品相最為優質的“白毛尖”。品質最好的甲級沱茶，色澤綠潤，香氣純濃持久，湯色橙黃明亮，滋味濃厚醇和，葉底嫩勻明亮，是一種可以存放且越存越香的歷史茗茶。