杜絕餐飲浪費切莫“娛樂化”

“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”近一段時間，各地掀起了一場杜絕浪費、節約糧食的熱潮。然而，個別地方卻出現了某些“蹭熱點”搞形式主義的現象。比如，湖南長沙一餐飲店推出“稱體重點餐”，食客入店前先稱體重，然後根據食物熱量配比功能表點餐。

“稱體重點餐”並不科學，因為有的人儘管體重輕，但飯量可能很大。另外，這對肥胖人群也是一種變相歧視。因此，“稱體重點餐”形式大於內容，有“蹭熱點”惡意行銷之嫌。在受到網友廣泛批評後，涉事餐飲店最終出面道歉。

其實，在杜絕餐飲浪費過程中，類似“稱體重點餐”的形式主義做法並非個案。比如，一些地方推出就餐人數“N-1”點餐模式之後引發競相模倣，甚至在“N-1”基礎上又推出了“N-2”“N-3”模式等。如此明顯生硬地“一刀切”，只會使杜絕浪費、節約糧食“娛樂化”，起不到實際作用。

由儉入奢易，由奢入儉難。節約糧食的習慣需要在具體實踐中養成。餐飲企業不能機械、片面地理解節約糧食、防止浪費的號召，不應“蹭熱點”搞形式主義，而要真正推出切實可行的做法。比如，引導顧客適量點餐，推廣分餐制，主動提供小份菜、半份菜，引導顧客主動打包並提供打包盒、打包袋，倡導“光碟行動”，對浪費食物的消費者及時批評教育等。

此外，全社會還應加強糧食安全方面的宣傳教育，倡導厲行節約、反對浪費之風。相關部門則應建立健全有利於促進節約糧食的法律法規等。