有色新動力純凈水、沁源飲用純凈水、萬象神泉飲用山泉水檢出致病菌

2020年7月27日，甘肅省市場監督管理局發佈關於16批次不合格食品抽檢情況的通告（甘市監通告〔2020〕第10期總第49期）。

文縣澤春茶莊銷售的標稱甘肅省文縣禦澤春茶業有限責任公司生産的龍井綠茶（生産日期：2020-4-19），水胺硫磷檢出值0.34mg/kg，標準規定為點0.05mg/kg。

水胺硫磷為有機磷殺蟲劑，兼具胃毒和殺卵作用，主要用於防治果樹、水稻和棉花害蟲。水胺硫磷屬於高毒農藥，主要通過食道、皮膚和呼吸道引起中毒。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

標稱臨夏縣金世紀食品有限公司生産的精製老冰糖（生産日期：2020-4-15），還原糖分檢出值為1.66%，標準規定為點0.95%。

食糖的品質指標之一，反映了食糖中還原糖的含量。還原糖分高的食糖易吸潮，易滋生微生物，導致變質，不利於保存。還原糖分超標與生産工藝、運輸儲存環境等密切相關。行業標準《單晶體冰糖》（QB/T1173—2002）中規定合格級單晶體冰糖的還原糖分要點0.12%。

瓜州縣新西部天地商貿有限公司銷售的標稱甘肅省大鵬食品有限責任公司生産的甘草杏（生産日期：2020-1-18），菌落總數檢出值為4900;3700;4800;5800;9200CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g。

瓜州縣新西部天地商貿有限公司銷售的標稱甘肅省大鵬食品有限責任公司生産的甘草杏（生産日期：2020-1-13），菌落總數檢出值為6600;47000;19000;30000;18000CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標説明個別企業可能未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與産品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

標稱張家川回族自治縣建明清真食品有限公司生産的尚品雞精（生産日期：2020-4-16），谷氨酸鈉初檢值為30.1g/100g，復檢為28.9g/100g；標準規定為點35.0g/100g。 

標稱張家川回族自治縣建明清真食品有限公司生産的三倍鮮雞精（生産日期：2020-3-5），谷氨酸鈉檢出值為30.3g/100g，復檢為29.1g/100g；標準規定為點35.0g/100g。

據了解，谷氨酸鈉是味精鮮味的主要指標。造成味精中谷氨酸鈉不合格的原因可能是生産廠家為降低成本，添加量過少，使得味精中的谷氨酸鈉含量達不到標準要求。

標稱甘肅凱泉食品飲料有限公司生産的包裝飲用水（生産日期：2020-4-12），銅綠假單胞菌檢出值為22,7,5,6,11CFU/250mL，標準規定為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

標稱成縣益露純凈水有限責任公司生産的益露包裝飲用水（生産日期：2020-4-19），耗氧量檢出值為223.0mg/L，標準規定為點2.0mg/L。 

標稱成縣益露純凈水有限責任公司生産的益露包裝飲用水（生産日期：2020-4-21），耗氧量檢出值為223.0mg/L，標準規定為點2.0mg/L。

耗氧量是指在一定條件下，用強氧化劑處理水樣時所消耗氧化劑的量，它是反映水體中有機及無機可氧化物質的常用指標。GB19298-2014《食品安全國家標準 包裝飲用水》規定，包裝飲用水中耗氧量不得超過2.0mg/L。 

標稱白銀有色動力有限公司生産的有色新動力純凈水（生産日期：2020-4-20），銅綠假單胞菌檢出值為86,6,0,4,0CFU/250mL，標準規定為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

標稱白銀鑫鑫誠德來純凈水有限公司生産的飲用純凈水（生産日期：2020-4-20），銅綠假單胞菌檢出值為4,8,8,7,7CFU/250mL，標準規定為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

靖遠永泉純凈水經營部銷售的標稱靖遠雪山泉凈水有限公司生産的雪山泉微微甜（生産日期：2020-4-21），銅綠假單胞菌檢出值為4,11,5,7,10CFU/250mL，標準規定為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。 

標稱隴南市萬象神泉飲品有限責任公司生産的萬象神泉飲用山泉水（生産日期：2020-4-23），銅綠假單胞菌檢出值為170,170,150,120,150CFU/250mL，標準規定為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。 

標稱隴南市萬象神泉飲品有限責任公司生産的萬象神泉飲用山泉水（生産日期：2020-4-24），銅綠假單胞菌檢出值為120,150,130,140,170CFU/250mL，標準規定為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。 

標稱天水沁源實業有限公司生産的沁源飲用純凈水（生産日期：2020-4-26），銅綠假單胞菌檢出值為26,34,28,25,36CFU/250mL，標準規定為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

標稱慶城縣潤泉純凈水廠生産的潤泉飲用純凈水（生産日期：2020-4-27），銅綠假單胞菌檢出值為8,0,0,6,14CFU/250mL，標準規定為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

銅綠假單胞菌主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。銅綠假單胞菌超標説明個別企業未嚴格按照標準要求，控制生産加工過程的衛生條件，可能由源水、環境、管道、産品包裝材料受污染，儲運條件控制不當，或者滅菌不徹底等原因導致。