浙江一派食品黑蜂雪蜜抗菌藥超標

近期，河南省市場監督管理局發佈關於26批次食品不合格情況的通告（2020年第19期）。

社旗縣萬客隆副食百貨有限公司銷售的標稱浙江一派食品有限公司生産的1批次福事多品牌東北黑蜂雪蜜，諾氟沙星檢出值為8.13μg/kg，標準規定為不得檢出。

諾氟沙星是氟喹諾酮類抗菌藥，具有廣譜抗菌作用，對革蘭氏陽性菌、陰性菌均有較強的抗菌作用。諾氟沙星可通過抑制細菌DNA旋轉酶，干擾細菌DNA的複製、轉錄和修復重組，致使細菌不能正常生長繁殖而死亡。蜂蜜中檢出諾氟沙星的原因，可能是諾氟沙星作為蜂藥被用於蜜蜂養殖。

浙江一派食品有限公司係中外合資企業，註冊資本5000萬元，旗下現有福事多、眾德等品牌，主營麥片、芝麻糊、蜂蜜等，産品進入家樂福、樂購、沃爾瑪等大型商超。

河南省中大門網路科技有限公司銷售的標稱廣州市德比德貿易有限公司進口的大富綠豆糕責任有限公司製造的1批次黃龍綠豆糕（抹茶味），黴菌檢出值為4.5×102CFU/g，標準規定為不大於150CFU/g。

黴菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。受黴菌污染後會使産品腐敗變質，破壞産品的色、香、味，降低其食用價值。黴菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到黴菌污染，産品在生産加工過程中衛生條件控制不到位；還有可能與生産工器具等設備設施清洗消毒不到位或産品儲運條件不當等有關。

鄭州丹尼斯百貨有限公司焦作市塔南分公司銷售的標稱北京天富星商貿有限責任公司經銷的（原産國：馬來西亞）1批次過山車麥糯糯濃醇巧克力味蛋糕卷，丙二醇檢出值為3.59g/kg，標準規定為不大於3.0g/kg。

丙二醇是一種食品添加劑，在食品中主要起到穩定和凝固、抗結、消泡、乳化、水分保持、增稠等作用。依據GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，丙二醇最大使用量不得超過3.0g/kg，糕點中丙二醇超標的原因可能是個別企業為改善産品口感，在生産加工過程中超限量使用，或者所用的復配添加劑中丙二醇含量過高。

淮陽縣僑鄉購物廣場銷售的標稱安徽金迊駕囍酒業股份有限公司生産的1批次老白幹酒，酒精度檢出值為35.4%vol，標準規定為41～43 %vol。

酒精度是酒類的一個理化指標。酒精度不達標的主要原因可能是企業生産工藝控制不嚴格或生産工藝水準較低，無法有效控制酒精度的高低，或是生産企業檢驗能力不足，沒做好完善的出廠檢驗，又或是包裝不嚴密造成酒精揮發，也可能是企業為了降低成本，故意標高酒精度，以提高銷售價格。