廣東市場監管局：九毛九順德新天地店、珠海怡景灣大酒店食材不合格

2020年5月15日，廣東省市場監督管理局發佈關於8批次食品不合格情況的通告（2020年第18期）。

廣州九毛九餐飲連鎖股份有限公司順德大良順峰新天地分店銷售的、來自佛山市麥點食品有限公司經營的凈鱸魚（淡水魚），氯黴素不符合食品安全國家標準規定。

氯黴素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑製作用。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業部公告第235號）中規定，氯黴素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。長期食用檢出氯黴素的食品可能引起腸道菌群失調，導致消化機能紊亂。人體過量攝入氯黴素可能引起人肝臟和骨髓造血機能的損害，導致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。

經查，九毛九(廣州)控股有限公司持股廣州九毛九餐飲連鎖有限公司100%比例。佛山市麥點食品有限公司為廣州九毛九餐飲連鎖有限公司對外投資的八家公司之一。

九毛九是一家中式餐飲連鎖經營為核心的餐飲集團，其集團官網稱，九毛九國際控股有限公司始建於海口，經營至今已逾24年，擁有過萬名員工，旗下創立並運營“九毛九西北菜”、“太二酸菜魚”、“2顆雞蛋煎餅”、“慫”、“那未大叔是大廚”五個不同細分領域中式餐飲品牌，並在2020年1月于香港交易所掛牌上市。

5月12日晚，九毛九集團發佈公告稱，為緩解疫情影響，將停止北京、天津、武漢九毛九餐廳的運營。

標稱廣東日唯食品有限公司生産的提子味沙琪瑪，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群不符合産品明示標準及品質要求，反映該食品衛生狀況不達標。大腸菌群超標可能由於産品的加工原料、包裝材料受污染，或在生産過程中産品受人員、工器具等生産設備、環境的污染、有滅菌工藝的産品滅菌不徹底而導致。

珠海怡景灣大酒店有限公司銷售的白貝和花甲，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。

恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期攝入檢出恩諾沙星的動物性食品，可能會引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀，過多攝入還可能引起肝損害。

甄伴旗艦店（經營者為汕頭市傑昇食品科技有限公司）在天貓（網店）銷售的標稱汕頭市旭昇食品科技有限公司生産的烤海苔（辣味）和烤海苔（原味），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

標稱東莞市久豐食品有限公司生産的純蛋糕，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

菌落總數測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生品質，它反映食品在生産過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標誌著食品衛生品質的優劣。菌落總數是指示性微生物，主要反映了産品的衛生學狀況及受致病菌污染的可能性。

珠海華美飲食服務有限公司銷售的雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。

氟苯尼考又稱氟甲砜黴素，是原農業部批准使用的動物專用抗菌藥，主要用於敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業部公告第235號）中規定，氟苯尼考在産蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。氟苯尼考在動物性食品及動物源性食品中的殘留對人體存在潛在的危害，可能會損害人體骨髓造血機能。